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3、门钉李:门钉肉饼
门钉肉饼,又叫门丁肉饼,是老北京的清真食品,因为形状像古时候城门上的门钉而得名。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心,慈禧吃过后觉得很适口,问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽,就随口回答说“门钉肉饼”,之后这个叫法就流传开来。门钉肉饼象征永远吉祥。
吃门钉肉饼讲究配碗小粥,外加点香醋,香醋解腻,小粥润胃。要趁热吃,如果凉了,流出来的牛油遇冷凝固,吃着都糊嘴。不过也别太性急,要是迫不及待一大口咬下去,烫嘴不说,油能滋味一身。这跟灌汤包有点相似,在焦黄的面皮里面,饱含着浓浓的汤汁,集合了牛肉的鲜和大葱的香,着实诱人。
门钉肉饼店很多,“门钉李”是其中比较有名的。比较北京城里其他卖门钉肉饼的店,也是比较靠谱的一家。肉饼做的比较干净,味道也可以,不过门钉肉饼普遍油多建议一次不要吃太多。
店址:推荐工体店,朝外北街吉祥里路边,元老胡同口。
4、左邻右舍:褡裢火烧
褡裢火烧是一种北京常见食品,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入油锅煎熟。因其长型,有时对折。类似古代背在肩上的褡裢,故名。其口味类似锅贴,但形状不同。
“左邻右舍褡裢火烧”,褡裢火烧做得很干净,馅儿也足,粥也免费,是个不错的选择。
店址:东城区美术馆后街50号内蒙古宾馆对面。
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