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探秘北锣鼓巷里的彝族菜 吉克隽逸是常客

0 2013-03-09 05:22:52   蜂鸟网   作者:文:网易   责编:窦瑞冬 [编译]
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  跟川菜比起来,彝族菜更原生态,也更奇巧。大凉山盛产原生态的好食材,比如马湖莼菜,人人都知道西湖莼菜,可是跟这马湖莼菜比起来,逊色三分,由于没有污染,这里的莼菜叶片肥厚,在汤里犹如含羞的小荷叶。

探秘北锣鼓巷里的彝族菜 吉克隽逸是常客
彝家连渣菜

  这里也盛产野山菌,把种种野山菌切碎,一起做 一条鱼;自然少不了传统的腊肉,随便蒸了,肥肉有半透明的效果,吃一片能多活三天;少不了的还有酸菜土豆汤,这是每一户彝族人餐桌上的家常菜,无论贵贱, 只要喝到这碗汤,就想到了家。

探秘北锣鼓巷里的彝族菜 吉克隽逸是常客
彝家苦荞饼

  总之,很精彩,很独食,北京独一家,过这村没这店。据说彝族姑娘吉克隽逸也常来,想在这里听她唱《阿姐噜》有点困难,但这里的小伙个个都是唱歌高手,边吃边听着彝族小伙子唱抒情到死的彝族民歌,我总有忍不住想拍椅子转身的冲动。

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