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节气更迭对人体的影响显而易见，民间早有“疾病跟着节气走”的说法。白露节气代表着凉爽天气开始出现，许多地区早晚温差可达10多度；再加上秋燥耗人津液，各种疾病容易在这时被诱发。所以白露养生十分重要。
白露风景
白露养生俗称“补露”。
旧时民间是很看重“补露”的，只不过地域不同，“补露”的方法也各异。南京人爱喝白露茶；苏浙一带的乡下则在白露日酿酒；在福州，白露日必吃龙眼；在温州，当地人采集白木槿、白毛苦菜等多种带“白”字的草药，与白毛乌骨鸡同煨……
老南京人的白露茶和白露米酒
老南京人都十分青睐“白露茶”。所谓“白露茶”就是白露前后新采摘的茶叶。
茶农采摘白露茶
甘醇的白露茶
白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，冲泡好的茶水有一种独特的甘醇清香味，老茶客尤其钟爱。
苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗。
旧时苏浙一带的乡下人家每年白露节气一到，就会家家酿酒。这些白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带一丝甜味，故称“白露米酒”。
白露米酒
那时的白露米酒被乡人看作是珍贵值钱的东西，所以常常拿来待客。
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