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这里不是餐馆 感受台湾鹿港小镇美食

0 2012-07-02 05:30:00   蜂鸟网   作者:the air [转载]
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    就在王罔面线糊的对面,还有一家鹿港老牌小吃“鹿港肉羹泉”。

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鹿港肉羹泉

    这里的招牌是鱿鱼肉羹,肉羹是用猪后腿肉切碎后做成的小肉丸,只不过并不是揉成规则的圆球,汤里再放上鲜鱿鱼。吃起来味道很淡,肉丸泛着些甜味,不太合我的口味。

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鱿鱼肉羹

    说到鹿港的老店,就不能不提制作糕饼的郑玉珍糕饼铺。

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郑玉珍糕饼铺

    这家当地著名的糕饼铺位于鹿港老街一座两层的砖木房子中,店内的一切陈设都彰显着这里的历史。

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郑玉珍糕饼铺

   糕饼铺最出名的点心是凤眼糕,呈细长的枣核状,因形似凤眼而得名。这种糕饼是用粳米和白糖采用特殊方法制作而成的,在当地风俗中是寻常人家女子出嫁时候的喜糕,寓意新婚夫妇一生衣食无忧,幸福美满。凤眼糕的质地极其细腻,要轻轻的用两只手指捏起,力道大一些便碎成小块。正是因为这样轻柔的质地,当放入口中的时候,用舌头与上牙堂轻轻用力,便在嘴里粉化了。这种糕饼不适合用来大快朵颐,而适合配上一杯清茶,先喝上几口茶润喉,再细细的品上一块糕饼,嘴里泛起一丝丝甜香。

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凤眼糕

    糕饼逐渐发展了很多不同的形状,也有多种口味,店里有绿豆、花生、芝麻、绿茶和柠檬五种口味的合装,当伴手礼带回家最合适不过了。

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郑玉珍糕饼铺的糕点

    店里还摆放着那时盛糕饼用的撰盒。

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盛糕饼用的撰盒

这里不是餐馆 感受台湾鹿港小镇美食
制作喜饼的模具

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制作喜饼的模具

   

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