写在美食里的立陶宛 特立独行中欧美食

　　立陶宛（Lithuania）——这个波罗的海（BalticSea）边的国家历史上曾经很是风光过一阵子。13世纪时俨然中欧的头等大国；不过在这之后的几百年，与邻居波兰几世纪的恩恩怨怨，19世纪被俄国入侵，一战被德国占领，之后又在苏联和德国之间被推推搡搡里外不是人。几番更迭，立陶宛终于在1990年脱离苏联，成为真正独立的国家。  

另类的立陶宛美食

　　一个地区的饮食文化通常跟它的历史有着千丝万缕的联系。如此漫长坎坷的路赋予了立陶宛菜集众家之长的独特：东欧、犹太、德国、苏俄风情都能在其中找到自己的影子。只是，吃惯中华料理，立陶宛的美食看上去总觉得另类。 

KaimiškiŠaltibarščiai–coldborscht/coldbeetrootsoup|甜菜冷汤

　　虽然早有心理准备，但是亲眼看到这一抹鲜艳的粉红色我还是吓了一大跳：这真的是能吃的吗？

甜菜冷汤

　　这抹鲜粉来自红甜菜根（beetroot）和立陶宛传统酸奶油。甜菜冷汤在很多东欧国家都有，据说乌克兰持有原始版权，不过粉得这么耀眼的在立陶宛是独一家。

　　汤并不浓稠，里面飘荡着甜菜根丝、黄瓜丝还有其他各种蔬菜丝，当然少不了欧洲人爱用的莳萝（dill）。跟汤一起上来的还有两片白煮蛋和一个热乎的白煮马铃薯。

　　汤味道不重，前几口感觉很清爽，配着粉粉的热马铃薯吃，还真是挺舒服的。但喝到后来还是会觉得汤有点腻，而且在整个过程中我一直对这个颜色耿耿于怀——我好像在喝颜料哦！

价格：5.5Litas（约2.6新币）