没卖相就分手？江西美食的正确打开方式

　　编者按：一位上海姑娘因为无法忍受在江西男友家的第一顿饭而提出分手，这个新闻经过媒体发酵，引发了一场关于江西美食的全民大讨论。一位江西妹子更是给当事人写公开信，说被你嫌弃的食物都是我让我魂牵梦绕的原生态美食。

　　从影像编辑的角度出发，我想说，上海姑娘的手机照片拍得实在太凑活。昏暗的光线下，所以菜品都被照成黑黢黢一团，一副爹不疼，娘不爱，活该被嫌弃的样子。这让我想起一种看法，纪实摄影没有绝对的客观性可言，我们眼中的的世界，不过是我们内心世界的投影。

　　喜琳，是一位走遍世界的行摄达人，她在江西三清山浅尝辄止的照片，或许给我们提供了一种江西美食的正确打开方式。
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　　提到江西美食，总会想到江西瓦罐汤，自己读书的时候，经常光顾一位江西夫妻俩开的瓦罐汤店，店面不大，里面收拾的干干净净，去的久了，老板已经记下来我爱喝的种类，大概会说下今天还有哪些。偶尔晚上十点多去，老板和老板娘还在忙里忙外，我问老板早上几点开始煲汤，老板说早上四、五点就开始忙了。老板的汤自然不含糊，清淡，能喝出配料的原汁原味。
 
　　在三清山的三天，能品尝江西特色美食的机会并不多，有个小插曲，我印象格外深刻。我、郝和另外一位队友在三清山脚下的小吃摊和一位大姐聊天，聊了一会儿，大姐抓起一大把煮好的花生，说，你们尝尝，边吃边聊。临走的时候，大姐坚持不收钱，说这是缘分，在景区还有这样淳朴友善的生意人，真是难能可贵。大姐的花生煮得可鲜嫩，到了三清山记得尝尝。又扯远了，回到正题，先介绍下三清山的小吃。     

喜琳的微信公众号：hello_xlynn

　　三清山野鸡腿，亦是这里的一景
 
　　三清山正门脚下有好多家小吃摊，几乎每家都会摆上一锅蒸好的山鸡腿 

　　先烤后蒸，山鸡腿上黑黑的是梅干菜　
 
　　刚刚在广场上试吃过各种小吃，肚子太饱，原想等着下山时再尝尝，走了另外一条下山路
 
　　于是，就错过了。。。  

　　刚刚煮好的花生和紫薯，山里货，有机健康 

 
　　江西属吴头楚尾，亦是无辣不欢
 
　　这种包裹着花生、面粉的炸辣椒之前在四川、贵州都见到了，却一直没有尝
 
　　等日落的时候多亏小郝带了些辣椒御寒抗饥
 
　　这种辣椒其实不辣，吃起来脆香 
 
　　真正辣的是这种剁椒，小尝一口，辣到嗓子眼里 

　　做好的盛放在甏里的辣椒 

剁椒蕨菜，下酒好菜

香芋米糕 

　　三清山位于上饶市，广场上正好在举办上饶小吃试吃活动
 
　　我这个吃货自然不能错过
 
　　这是刚刚做好的糯米子糕
 
　　“子”指蛋，子糕就是蛋糕，里面还有肉丁 

糯米子糕 

清明粿

 
　　清明粿，有甜、咸两种口味
 
　　用清明时节的清明草和糯米、大米融合在一起，做成面皮
 
　　包入桂花糖馅或者腌菜、豆腐干咸馅
 
　　面皮中加了清明草汁，颜色碧绿可人