舌尖上的战争 澳门3款最招牌小吃大PK

蛋挞PK——安德鲁 VS 玛嘉烈 外加一个“新好利”

　　把这3家放在一起的感觉，其实更像“新好利”坐山观虎斗——安德鲁和玛嘉烈是以葡式蛋挞出名，而氹仔岛上的新好利咖啡饼店的特色是燕窝椰汁蛋挞。

　　所谓葡式蛋挞，它的特点就是表面黑乎乎的圈圈点点，这是糖过度受热后产生的，也是葡式蛋挞的招牌形象。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡式蛋挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量，渐渐成为了改良后的澳门经典小吃。

安德鲁的葡式蛋挞

安德鲁饼店

　　这就是安德鲁先生在澳门开的第一家店，处在偏远的路环岛，至今还在营业。那份经典与时光一起被刻在陈旧的墙上，即便不翻新，顾客依然络绎不绝。而你知道玛嘉烈是谁吗？她其实是安德鲁先生的前妻，他们1997年离婚以后，玛嘉烈去澳门本岛很市中心的位置自己开了一家店，卖的是和她前夫卖的一样的蛋挞。不过她家的蛋挞味道偏甜，而且服务态度是出了名的不好，所以我对它基本无感。

　　而至于在氹仔的新好利咖啡饼店，是另一家其貌不扬但口碑响亮的藏宝地。这里有很少见的燕窝椰汁蛋挞，而且比其它招牌小吃地有更多的本地人光顾——这才是真真正正的美味呢！

燕窝椰汁蛋挞

　　虽然其实我完全没吃出燕窝来，但它奶白色的蛋液，顺滑细软的口感，让你在吃过太多传统蛋挞后有一种焕然一新的感觉。超爱它的味道，只是因为加了“燕窝”二字，价格也贵不少呢。

　　如果推荐蛋挞，为食主义自然会选安德鲁和新好利。如果你交通方便，记得一定要去最最原始的路环总店找安德鲁饼家。

新好利饼店

　　从澳门本岛到氹仔到路环，每一个岛都有不一样的历史与风格。唯有美食，不分地区不分年月，一旦说起，谁都可以滔滔不绝。也许你无法尝遍上面所有的著名小吃，但至少每一种都要去一家，也算是到过澳门了吧。