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最叫我欲罢不能的是西班牙火腿，西班牙语叫做Jámon，这个词读起来极其性感，张大嘴巴，吞吐而出：“哈——梦”。西班牙火腿需要生吃，切成极薄的一片，上面有着大理石般鲜艳的光泽，带着一点泛着榛果味道的灵魂之香。需要大口咀嚼，那种香味令人恍惚，我在深夜写到这里时有点失神，不由得找出不少西班牙火腿的图片呆呆地张望了片刻。
西班牙风情火腿餐
即便是如此顶级的西班牙火腿，也是做成小吃随意食用。在我看来，Tapas才是西班牙美食的精髓。Tapas受了阿拉伯文化的影响，它只是餐前下酒的小吃，品种丰富到令人咂舌，随意一家西班牙餐厅都会有几十种，且食无定法，厨师会随意用现有的新鲜原料做Tapas，小吃怡情，配上一点西班牙红酒，这就是一个安逸的傍晚。
北京做Tapas的餐厅有不少，我愿意去五道营胡同里的藏红花，这里的厨师也是花样百出地做出许多种小吃，有的还会和北京口味做一些融合。这也是Tapas的精妙，一个小吃里也容纳着自由的精神。
西班牙风情美食
北京西班牙餐厅最集中的区域位于三里屯，这里大大小小有不少，尤其以三里屯Village与3.3大厦之间的小白楼那里花园最为集中，这里的一楼就是一个西班牙食品商店，名叫品味西班牙，里面有各种西班牙食品，包括橄榄油、奶酪和火腿。楼上则集中了卡门、Agua等众多西班牙美食。
西班牙风情美食
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