精致的甜蜜味道 画一幅日本特色甜点地图

　　而更令人惊讶的是，日本全国各地的甜点都风格有异，受大众爱戴的乡土点心以及超人气果子种类繁多，令人目不暇接。

日本各种和果子令人目不暇接

夕张哈密瓜甜点（北海道）

　　果冻、糖果、冰淇淋还有巧克力……奢侈地使用夕张哈密瓜而制成的甜点系列，在北海道购买特产绝不能错过！

　　善用夕张哈密瓜甘甜多汁的特性做成的果汁以及添加果肉类的甜点是人气焦点。

南部煎饼（岩手县）

　　用面粉做的轻巧香脆的南部煎饼。除了营养丰富的芝麻及花生之外，还有拌入乌贼墨汁的、也有半生熟的等各家厂商有各种不同的种类。不会太甜的清爽口味为其特征，饼干类的嚼劲十足也很受外国观光客喜爱。此外，还有把煎饼加进去当做火锅材料的「煎饼汁」的乡土料理。

日本当代特色甜点

打豆饼/Zunda饼（宫城县）

　　使用有植物肉的美誉而且营养丰富，大豆成熟前摘取下来的毛豆做成的内馅的打豆饼（Zunda饼）。用宫城县特产的稻米所做出的柔软麻糬沾满鲜绿颜色的毛豆豆馅来吃，为乡土料理的一种，当地各家庭常会自己做来吃的纯朴甜点。因为属于很容易失去鲜美风味的生菓子之故，最好是将其冷冻保存或是当天内吃完会比较好。

安倍川饼(静冈县)

　　洒满了培煎过的大豆的粉-大豆粉的麻糬。也就是所谓的大豆粉饼，在家里也很容易可做来自己吃的甜点，不过从静冈西部流至骏河湾的安倍川附近的茶馆，过去据说献给德川家康主公的甜点，后来则成了当地具代表性的名物菓子。跟用红豆泥包裹住的搭配着一起贩卖。

日本厨师制作的面包西点

八桥（京都府）

　　据说是为了缅怀以近世筝曲之祖闻名的八桥检校，在圣护院的茶馆中贩卖形状酷似日本筝的八桥饼而来的。八桥有咖啡色硬的煎饼跟颜色偏白软的生八桥2种。有的洒上砂糖，而有的则是里面夹带红豆馅等各式各样种类丰富，不过不管是哪种八桥，都有独特的肉桂香味为其特征。

葛菓子（奈良县）

　　奈良县的吉野是被誉为日本质量最好的葛的产地。这里有各种采用珍贵的本葛所制成的和菓子，有葛汤、葛条、葛菓子等应有尽有。据说葛对初期的感冒症状有和缓的功效，所以把葛粉溶入热水中成了葛汤，喝了还可以暖身，非常好用。只要有葛粉在家里也能简单地做出葛汤，还能加入姜或抹茶等，变换一下口味享受不同的乐趣。

碳酸煎饼（兵库县）

　　据说最早是在关西地区屈指可数的温泉地-有马，用当地涌出的碳酸泉水搅拌面粉所做出来的非常薄口感又轻巧的煎饼。除了有马之外，也是在关西地区的温泉地常看到的甜点，还有卖一种叫做Koware碎片的碎片状家庭号包装。跟碳酸煎饼很类似的是一种将2片煎饼中夹带奶油，叫做“Gaufre-夹心饼”的日制西洋点心。

茶与茶点

白熊（鹿儿岛县）

　　在淋上炼奶的刨冰上放了水果及红豆等之后发现看起来很像白熊的脸而命名的白熊冰淇淋。冰底为添加了炼乳，富牛奶糖风味的大型刨冰，在县内可以在专卖店等吃得到。除了咖啡及草莓等口味之外，还有杯装、棒冰等各种选择。

金楚糕/又称珍楚糕（冲绳县）

　　冲绳特产礼品中非常有名的金楚糕是使用猪油做成的浓郁甘甜及吃起来有点粉粉的朴实口感为其特征。从琉球王朝时代开始在首里城服务的料理师傅参考中国甜点而创出的琉球特有甜点。现在还推出了像是小馒头饼干似的圆形、巧克力、咸味等与众不同的口味。