精致的甜蜜味道 画一幅日本特色甜点地图

　　日本人爱吃甜，吃到好吃的东西，有时不说“太好吃了”会说“真甜”。可见日本人的味觉对于甜味的钟爱。日本甜点以精致而闻名，甚至会根据季节选择制作甜点的材料及成品的颜色，非常有讲究。今天小编就带大家一起一睹集美味、创新和精致卖相于一身的日本甜点的风采！

日本经典甜点梅花烧

细嫩香糯面包皮 处女冰激凌大行其道

　　日本点心的确很有名，而最著名的莫过于岛国独有的面皮包水果冰淇淋。

面皮包水果冰淇淋

　　尤以原宿的cafe crepe小店最为著名，只要开店，不管刮风下雨，酷暑寒冬，这里总排着一条长长的人龙。这里的冰激凌尤其吸引着全日本的少男少女们。

　　曾经看到过一个电视节目，称这种面皮冰淇淋2007年在日本全国销售额达到了2000亿日圆。

cafe crepe

现场制做冰激凌

　　店堂就是工场，冰激凌全部现场制做。因为是手工操作，所以员工必须是清一色的女孩子。坊间甚至传说老板找的女孩子必须是处女！所以这种面皮包水果冰淇淋也叫“处女冰淇淋”。

　　这更加引起了商业效应，冰激凌的宣传介绍中干脆就称：这样制作出来的面皮，拿在手里，吃在嘴里，触感犹如女孩子细嫩的皮肤！

处女冰激凌

　　水果与冰淇淋本就是绝配，而这里使用的冰淇淋原材料主要是北海道出产的新鲜乳制品，所以口感很香糯。

　　再加上做工精细，现做现买，吃到嘴里的时候面皮还是温热的，成为日本人的心头好不足为怪！

冰激凌拉面 你想象不到的味道

　　日本拉面中，有味噌拉面、酱油拉面、豚骨拉面、咖喱拉面等等。

冰激凌拉面

冰激凌拉面

　　冰激凌和可可拉面听说过吗？

　　热乎乎的拉面与升温即化的冰激凌?日本确实有这样的创新拉面料理!

菊や

菊や

　　东京都足立区千住大川町10-3，这家名叫“菊や”的拉面店提供这种特色拉面——冰激凌拉面，每碗800日元。

　　热面mix冰激凌，会是什么样的味道，你绝对想象不到！

天皇钦点的和果子店——虎屋

　　要谈日本传统，就要了解将近500年辉煌历史与天皇钦点背景的虎屋。

虎屋

虎屋

　　“虎屋”是日本天皇赠送外宾和礼盒的指定店家，东京的政商名流也视“虎屋”为他们送礼的首选！

　　不过虎屋菓寮只有东京和京都有。

　　所以如果到了东京或者京都，要吃美味的甜点的话，一定不能错过虎屋。

　　虎屋的招牌之——酒馒头，吃起來有非常浓郁的酒味，而豆沙的甜点又充满甜蜜的幸福感。

酒馒头

　　“豆沙烧”一盒有3种口味，分别为白豆沙烧，抹茶烧，和黑糖烧！

豆沙烧

虎屋的精致甜点

　　红豆馅虽然也甜，但是很香，而且煮的稠稠的，不像有些红豆馅吃起来会有沙沙的感觉，打开包装会有浓浓的米香，一样要搭被浓浓绿茶以及悠闲的心情才会觉得好吃。

　　而更令人惊讶的是，日本全国各地的甜点都风格有异，受大众爱戴的乡土点心以及超人气果子种类繁多，令人目不暇接。

日本各种和果子令人目不暇接

夕张哈密瓜甜点（北海道）

　　果冻、糖果、冰淇淋还有巧克力……奢侈地使用夕张哈密瓜而制成的甜点系列，在北海道购买特产绝不能错过！

　　善用夕张哈密瓜甘甜多汁的特性做成的果汁以及添加果肉类的甜点是人气焦点。

南部煎饼（岩手县）

　　用面粉做的轻巧香脆的南部煎饼。除了营养丰富的芝麻及花生之外，还有拌入乌贼墨汁的、也有半生熟的等各家厂商有各种不同的种类。不会太甜的清爽口味为其特征，饼干类的嚼劲十足也很受外国观光客喜爱。此外，还有把煎饼加进去当做火锅材料的「煎饼汁」的乡土料理。

日本当代特色甜点

打豆饼/Zunda饼（宫城县）

　　使用有植物肉的美誉而且营养丰富，大豆成熟前摘取下来的毛豆做成的内馅的打豆饼（Zunda饼）。用宫城县特产的稻米所做出的柔软麻糬沾满鲜绿颜色的毛豆豆馅来吃，为乡土料理的一种，当地各家庭常会自己做来吃的纯朴甜点。因为属于很容易失去鲜美风味的生菓子之故，最好是将其冷冻保存或是当天内吃完会比较好。

安倍川饼(静冈县)

　　洒满了培煎过的大豆的粉-大豆粉的麻糬。也就是所谓的大豆粉饼，在家里也很容易可做来自己吃的甜点，不过从静冈西部流至骏河湾的安倍川附近的茶馆，过去据说献给德川家康主公的甜点，后来则成了当地具代表性的名物菓子。跟用红豆泥包裹住的搭配着一起贩卖。

日本厨师制作的面包西点

八桥（京都府）

　　据说是为了缅怀以近世筝曲之祖闻名的八桥检校，在圣护院的茶馆中贩卖形状酷似日本筝的八桥饼而来的。八桥有咖啡色硬的煎饼跟颜色偏白软的生八桥2种。有的洒上砂糖，而有的则是里面夹带红豆馅等各式各样种类丰富，不过不管是哪种八桥，都有独特的肉桂香味为其特征。

葛菓子（奈良县）

　　奈良县的吉野是被誉为日本质量最好的葛的产地。这里有各种采用珍贵的本葛所制成的和菓子，有葛汤、葛条、葛菓子等应有尽有。据说葛对初期的感冒症状有和缓的功效，所以把葛粉溶入热水中成了葛汤，喝了还可以暖身，非常好用。只要有葛粉在家里也能简单地做出葛汤，还能加入姜或抹茶等，变换一下口味享受不同的乐趣。

碳酸煎饼（兵库县）

　　据说最早是在关西地区屈指可数的温泉地-有马，用当地涌出的碳酸泉水搅拌面粉所做出来的非常薄口感又轻巧的煎饼。除了有马之外，也是在关西地区的温泉地常看到的甜点，还有卖一种叫做Koware碎片的碎片状家庭号包装。跟碳酸煎饼很类似的是一种将2片煎饼中夹带奶油，叫做“Gaufre-夹心饼”的日制西洋点心。

茶与茶点

白熊（鹿儿岛县）

　　在淋上炼奶的刨冰上放了水果及红豆等之后发现看起来很像白熊的脸而命名的白熊冰淇淋。冰底为添加了炼乳，富牛奶糖风味的大型刨冰，在县内可以在专卖店等吃得到。除了咖啡及草莓等口味之外，还有杯装、棒冰等各种选择。

金楚糕/又称珍楚糕（冲绳县）

　　冲绳特产礼品中非常有名的金楚糕是使用猪油做成的浓郁甘甜及吃起来有点粉粉的朴实口感为其特征。从琉球王朝时代开始在首里城服务的料理师傅参考中国甜点而创出的琉球特有甜点。现在还推出了像是小馒头饼干似的圆形、巧克力、咸味等与众不同的口味。