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在马德里吃什么?似乎是一个很复杂的事儿,但其实也是一件很简单的事儿,去了今天说的这两家餐厅,基本上就不会留下什么遗憾了。
马约尔广场附近有一家5J火腿餐厅,“5J”就是5颗橡果的意思,顾名思义,伊比利亚火腿来自伊比利亚黑猪,猪以橡果为食。
在餐桌旁边,传说中五百欧元一只的火腿闪烁着动人的光芒。好的火腿一定是红白相间的,红的是肌肉,白的是油脂。一会儿过来一个小伙子,拿着一把剔刀如手术般精细地剔出一片片火腿。
5J餐厅的服务生正在剔火腿
吃的时候一定不要拿刀叉,在这个时候,过于有MANNER会显得相当矫情,就直接上手一片片放进嘴里,红肉的嚼头和白肉的油脂在嘴里相呼应,相缠绵,吃两口,再喝一杯鲜艳的雪利酒,那种妙不可言的滋味实在难以用嘴述说。
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