红白火腿烤乳猪 马德里美食浑不吝啬

　　在马德里吃什么？似乎是一个很复杂的事儿，但其实也是一件很简单的事儿，去了今天说的这两家餐厅，基本上就不会留下什么遗憾了。

 　　马约尔广场附近有一家5J火腿餐厅，“5J”就是5颗橡果的意思，顾名思义，伊比利亚火腿来自伊比利亚黑猪，猪以橡果为食。

 　　在餐桌旁边，传说中五百欧元一只的火腿闪烁着动人的光芒。好的火腿一定是红白相间的，红的是肌肉，白的是油脂。一会儿过来一个小伙子，拿着一把剔刀如手术般精细地剔出一片片火腿。

5J餐厅的服务生正在剔火腿

 　　吃的时候一定不要拿刀叉，在这个时候，过于有MANNER会显得相当矫情，就直接上手一片片放进嘴里，红肉的嚼头和白肉的油脂在嘴里相呼应，相缠绵，吃两口，再喝一杯鲜艳的雪利酒，那种妙不可言的滋味实在难以用嘴述说。

 　　同样在马约尔广场附近，另一家有名的餐厅叫做Botin。

　　餐厅橱窗上的一句话，就让这家餐厅相当物有所值：这是1725开业到现在一直营业的全世界最古老的餐厅，其中烤乳猪所用的老灶始于18世纪。

Botin餐厅里满世界都是猪头

红通通的“豪迈派”烤乳猪

还有黑黑的看起来很像血肠的香肠

 　　吃烤乳猪不一定非要去塞哥维亚，他们家的烤乳猪同样相当给力。不过，当那一大盘豪迈的烤乳猪上来时，着实被西班牙人民的气派给惊着了，似乎在场的每一个老外都吃不完这一盘，所以如果各位同学去吃，两人分享一盘足矣！

 　　这里还有另外一家Botin餐厅，橱窗上的头像是英国作家格雷厄姆·格林，他的小说中有这样一句：“今天在Botin吃了一顿美妙的晚餐。”

格雷厄姆·格林

这里餐后的坚果冰淇淋颇有土耳其冰淇淋的风范，特别硬但是特别好吃

　　Botin餐厅出来，无论你胃里塞了多少小乳猪，都一定要坚定地到附近的这家店，去吃他们家的巧克力蘸油条。记住店的名字，叫做：SANGINES。

SANGINES的服务生正在工作

酥脆的小油条蘸上热乎乎的巧克力，那是上天眷顾的滋味

马德里美女把油条掰成小块儿扔进热巧克力中用勺儿着吃，很像是在吃馄饨

还有美味的烤鱿鱼卷，西班牙濒临的大西洋海域海水更冷，所以海鲜品质更好

餐后甜点

 　　餐后的甜点，同样是极尽鲜艳之能事，并且摆盘很不讲究。这就是西班牙美食的特色，豪爽，鲜艳，丰富，饱满，浑不吝，和这片土上的人一样一样的。