逃离雾霾去日本长崎 尝草莓农户家传料理

　　长崎的草莓在日本非常有名，还有个温馨的名字叫“幸福的香”。在长崎市内我看到草莓价格并不高，也就合二三十人民币，同等质量的在中国也差不多这价钱，真搞不懂松尾家这样的草莓农户是怎样靠这一亩三分地养家糊口的。我们摘下的草莓最后被放到这个包装盒里，可能当天就空运到东京、大阪这种大城市的超市酒店餐桌上去了，也许在那里能卖个好价钱，据说空运到香港等地方就变成天价了。

　　松尾父子都是老实巴交的农民，不熟的时候言语不多，连上镜都羞答答的。邻居家的小妹倒是活泼大方，看这边热闹主动跑过来当草莓形象大使，因为她家也是种草莓的。原谅我把小妹的脸拍得这么大。

　　忘了介绍女主人了，松尾大妈是典型的日本女子，表面看温婉如水，内心则十分强大。

　　男主外女主内，全家里里外外收拾得井井有条，做饭洗衣打扫卫生几乎全靠大妈一个人，真心能干。

　　家中一角供奉着祖先的灵位，松尾先生父母以前就住在这栋房子里。

　　房间内贴着神社里求来的菩萨，以求全家平安。

　　新出生的孙子外孙还有村里其他乡亲邻居家有了新生命，都会在屋子里贴上这样的帖子，一代又一代传承下去。

　　下午松尾大妈就开始准备晚饭了，焖米饭洗菜开始忙活，与其他那些家庭旅馆不同，大妈在这里更像个总指挥，我们这些住客按照大妈的指令亲身参与，一起下手做日式农家饭。

　　我们刚采摘的草莓，洗刷刷后上秤咯。为什么要上秤？松尾大妈要指导我们做最正宗的home made草莓酱，配料严格按照重量分配才能确保味道始终如一，第二天就可以吃到最新鲜的草莓酱了。

　　当然有些配方是独家秘籍，老太太故作神秘藏着掖着，我‘偷偷’看到有柠檬汁。

　　DIY的过程其实挺简单的，要点是不加水猛加糖，边加热边搅拌，让白糖汁把草莓里的汁水逼出来，最后慢慢搅拌收汁，以后找机会我也独立实践一下，当然加什么秘制酱汁就全凭个人喜好了。