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Tasmania Gigas(塔斯马尼亚)
Tasmania Gigas(塔斯马尼亚)
微微的甜味、以及适中的肥瘦度使得塔斯马尼亚的生蚝是餐厅里最受欢迎的品种之一，咀嚼后回味之中还有果味的清甜，是老少咸宜的款。
Sydney Rock(悉尼岩蚝)
Sydney Rock(悉尼岩蚝)
Sydney Rock是以吃深海海藻为生的深海蚝，它的贝壳又黑又深，你能很轻松地把它和其他蚝区分开来。这款蚝的海水味道浓郁、回味悠长，而且与Belon一样有着厚重的金属味道，走的是非喜勿入的高端范儿，价格却比Belon便宜不少。
Pacific Gigas(太平洋牡蛎)
Pacific Gigas(太平洋牡蛎)
一款生长在太平洋沿岸的蚝，裙边比较长，肉质不算肥、属于偏瘦型，入口海水味比较重，但因为海水质量不错，吃起来比较清爽。
非洲蚝是近两年蚝界新崛起的力量，这里的蚝口感很简单，没有腥味或者金属味，入口就是果木的清甜味道，极易上口。遗憾的是由于气候的原因，这款蚝大多时候只有季节性供应。
Coastal Gigas Knysna Island(克尼斯纳蚝)
南非蚝的代表，味道十分清新甜美，入口有种淡淡的奶油味，虽然留香比较短，但吃着着实过瘾。
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