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盘点罗马十家最美味的披萨店

0 2011-08-11 05:40:02   蜂鸟网   作者:来源 [转载]
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Forno Campo de' Fiori

盘点罗马十家最美味的披萨店
Forno Campo de' Fiori披萨店

离AnticoForno Roscioli披萨店不远处还有一家历史老店,老板也是Roscioli家族的成员,但是这家披萨是薄薄的脆皮披萨,上面洒有番茄酱。如果这家披萨店和上面那家相比较的话,虽然都是原始的罗马披萨饼,上面那家店“白色”出名,这家店则是“红色”(指番茄酱)。

披萨店附近有店家提供三明治和烘烤食物。在8、9月间,披萨店提供时令披萨,有香喷喷的熏火腿和熟透的无花果。

La Gatta Mangiona

盘点罗马十家最美味的披萨店
La Gatta Mangiona家的披萨

表面上看,La Gatta Mangiona这家店跟其他披萨店一样,没什么特别。但是仔细观察,他们提供的每一道菜品都像是一种学术训练,有不同味道的对比和自己的烹饪历史。suppli' con ragu bianco这道菜采用十八世纪那不勒斯肉酱配方,炸土豆里加入韭菜、鳕鱼和柠檬。

这家店披萨既有传统的margherita披萨也有少见的scozzese披萨(土豆,三文鱼,马苏里拉奶酪、欧芹),但是都选用高质量的蓬松面团。酒单上罗列了200多种酒,70种微酿啤酒可供选择。格拉巴酒和威士忌品种已超过大多数罗马餐厅。

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