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披萨是人们餐桌上的美味食品，在全球颇受欢迎。现在就让我们回到披萨的故乡意大利，由罗马的美食家Katie Parla给您推荐当地十家最美味的披萨店。
Sforno
Sforno家的披萨
Sforno是一家具有那不勒斯风格的披萨饼，饼边缘厚厚的，中间松软有弹性，没有丰富的配料和繁复的装饰。在吃披萨以前，先吃一种fritti (fried starters)，是一个配有猪头肉、佩科里诺奶酪、黑胡椒的炒饭球，这道菜的灵感来自意大利面。名为cacio e pepe的披萨也具有当地意大利面的特征，上面有一层厚厚的佩科里诺奶酪和黑胡椒。要想消除它们重重的味道就要靠菜单上几十瓶微酿啤酒了。
Antico Forno Roscioli
Antico Forno Roscioli家的披萨
Antico Forno Roscioli 经营至今已经是Rosciolis家族的第三代了，这家老店以最美味和最受欢迎的面包闻名于世。这家店的披萨，是一种涂满橄榄油的罗马松饼，深受学生、工人、年轻学者、游客的喜爱。
制作披萨的菜谱非常简单，有机面粉、水、盐、酵母和糖，Rosciolis在此基础上又发明一种经典小吃，里面松软可口，外面酥酥的，十分美味。在你进门右手边的吧台上点餐，千万记住刚刚出锅时的披萨是最美味的，一定要抓紧吃哦。当你准备吃披萨需要披萨纸的时候，只要说"mangio caminando"就可以了。
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