陕西紫阳县小吃文化_旅游摄影-蜂鸟网

陕西紫阳县小吃文化

0 2012-05-29 05:00:00 蜂鸟网作者： [转载]

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紫阳恐怕是中国唯一用道教名号命名的县城，而事实上，紫阳正是因道教南派创始人张平叔(号紫阳真人)在这里修行而得名。当一个屡屡在武侠小说中出现的名字与正史记载重合，紫阳便多了几分令人心驰神往的神秘气象。亲历紫阳，北五省会馆雕梁画栋曾经商贾云集，三座廊桥静卧大巴山脚步寂寥，站在擂鼓台上，历史的烽烟流传，张飞将军鼓点激昂……三山两水一川，好一派文武紫阳。

陕西省安康市紫阳县

紫阳地处南北分界线上，明、清两代，曾有湖广、闽粤移民迁徒于此，生活习俗、饮馔文化相互交流影响，故紫阳的饮食呈南北风味，饮食习俗与川楚相近，喜食大米，但因稻田不多，常年以年谷、洋芋、红苕为主，豆类辅之。其口味，川味中的“酸、麻、辣”俱全，又兼有闽粤的甜腻。

紫阳的传统小吃以大米、糯米、包谷、豆类为主，如米浆馍、油糍、糍粑、洋糖饺子、豌豆饼、荠面巴、浆巴馍、包谷花糖等，城镇兼有麻花、油条、花卷、包子、椒盐饼子、酥炕炕等面粉制成品。又因出产芝麻，喜食芝麻饼、芝麻糖。豆类食品最多，有豆腐、豆腐脑、豆油皮子、豆腐干、菜豆腐、豆腐乳（素称“红豆腐”或霉豆腐），皮豇豆、豆瓣酱等。

紫阳蒸盆子