陕西紫阳县小吃文化

    紫阳蒸盆子，最早发源于紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。紫阳蒸盆子制作颇为讲究，原料须有全鸡（土鸡）、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛之，用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。

紫阳蒸盆子

    这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。具体食材考究如下：

    1、紫阳蒸盆子用料极其讲究，鸡要本地仔母鸡，其它青菜及香料都要当地土产，稍有差迟则口味大变。

    2、紫阳蒸盆子汤鲜肉香，色香味俱佳。

    3、紫阳蒸盆子上席与小菜搭配，最具地方特色。

紫阳浆巴馍

    紫阳浆巴馍：系桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸就而成，其味微酥带甜又有桐叶的清香。

紫阳油糍

    紫阳油糍：将面粉、黄豆粉、紫阳豆腐搅拌和匀油炸而成，吃时浇上淀粉醋蒜辣椒汁，口味酥脆麻辣，令人回味。

紫阳水煎包子

    紫阳水煎包子：用和好的面团包裹萝卜、粉条、肉丁及各类香料,水蒸油煎而成，外脆内软，口味独特。

紫阳洋糖饺子

    紫阳洋糖饺子：将蒸熟的糍粑在油锅里微炸，再滚以燕麦、冰糖、花生、核桃掺和而成的拌面，其色泽金黄透亮，油而不腻。   

    旅游提示：

    其他小吃推荐：紫阳椒盐饼子、炒腊肉、酥炕炕等。 

    当地土特产有：紫阳富硒茶、柑橘、核桃、木耳、桐油、花椒等。

    行车路线：

    西安(西康高速)—280公里—安康—60公里—汉阴(汉漩路)—25公里—擂鼓台(汉漩路)—30公里—漩涡镇—30公里—蒿坪镇—30公里—紫阳县(S310)—10公里—瓦房店(S310)—12公里—权河口(县道)—8公里—高桥镇。

    路况：

    1、西安至安康全线高速；

    2、前往擂鼓台个别段山路路况一般；

    3、擂鼓台至紫阳县城段为水泥硬化路面，路况良好。