以看油菜花的借口 尝尝春天的味道

    江苏兴化 畅游千垛花海吃舌尖上的芋头

    兴化曾经出现在《舌尖上的中国》里，说的是垛田里的芋头。春天时，油菜花把垛田染成块块黄毯，景致特别。“兴化千岛菜花”位于兴化市缸顾乡，这里河港纵横，菱藕飘香，油菜花海呈条状“浮”在水面上的，当地人称之为“垛”。据考证，750年前，缸顾乡农民在水中取土堆田，整齐如垛，并在上面种植农作物，才演变成现今的生态景致。每年的清明前后，在辽阔的水面上，千姿百态的垛田形成了上千个湖中小岛，岛上开满金灿灿的油菜花，在水面上形成一片金黄色“花海”。沐浴着明媚的春光，乘着小船穿梭在油菜花垛田里，是很特别的体验。据悉：兴化千垛菜花旅游节将于4月3日-5月3日举行，活动主题就是“相约美丽兴化畅游千垛花海”。

    春天美食

    见到了垛田，怎能不吃《舌尖上的中国》推荐的龙香芋？全国长芋头的地方很多，但都没有垛田的好吃。为什么呢？芋头整个生长过程离不开水，离开水就不能生存，但又怕水。四面环水的垛田，恰好能够满足这个物种最大的嗜好。

    兴化的芋头有各种吃法，最受上海人喜欢的是芋头红烧肉：将芋头切成长条方块，下锅与红烧肉一起烩熟至粉烂，肉变得香而不油，芋头变得清香中透着肉鲜，下饭又下酒。还有一道清新的芋丁豆腐羹，用龙香芋的母芋来做，把芋头和豆腐均切成细丁，加入开洋虾米烧制成汤羹，装碗时放点胡椒末，撒点青蒜花。还有像芋头烧扁豆、芋头烧萝卜、芋子鸡块等等，都是老少皆宜的农家菜。