最后的蒸汽机车 内蒙古蒸汽火车摄影攻略

　　一说内蒙，许多人的第一反应就是奶茶和手把肉，而这两样食物也确实不孚众望，虽然在克旗的饮食风味以内蒙古传统食品为主。但一些当地特有的风味小吃依旧能够带给你克什克腾饮食文化里最美味的享受。在经棚当地可以尝到不少克旗当地美食，餐厅，宾馆主要集中在应昌路和解放路一带。在热水塘镇餐饮场所不多，可以在当地一些宾馆就餐，热水塘镇不大，可以在街边转转，寻找一下当地小吃。

克旗当地美食 来源：克旗旅游官网

　　推荐餐饮

　　珠穆沁茶馆

　　这家店门脸不大，吃饭的当地人很多，屋内装饰相当普通，菜量很大，味道相当正宗。

　　手机：15048383955　　地址：经棚镇政府楼下 　推荐菜：奶豆腐，手把肉，奶茶。

　　内蒙古克旗当地美食

　　赤峰对夹

　　对夹是一种烧饼里夹薰肉的特殊食品，吃起来香脆适口，味道鲜美，就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便，是人们喜爱的大众化食品。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烧饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。2003年，“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。

　　哈达火烧

　　哈达火烧又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。

　　哈达火烧的形状似上下合在一起的小圆盒子。制作方法比较特别，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质，装在车上，驮在马背上，放在搭涟里都行。所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋“火烧”，或远途充饥，或赠送亲友，既方便又实惠，远近闻名。

　　烤全羊

　　烤全羊是蒙古族宴席名菜。选料精细，工艺考究，传统的方法是选择肥尾羯羊，用蒙古杀羊法宰杀，去皮，去内脏后，将佐料填装羊的胸，腹腔，将羊吊在专用烤炉中，烧烤约4-5小时。出炉的全羊，色泽红，皮酥脆，肉鲜嫩，味香浓。上席时将正羊以平卧状置于大木盘中。脖子上系一红带以示隆重。烤全羊是启位大菜，主人要先唱歌，献哈达，敬酒，在克什克腾这个地区，主人先用刀将羊头划成几小块，首先献给席上最尊贵的客人或长者，而后撤下羊头，再将羊背上划一刀后，从脊两边一块一块的割肉，逐个送给客人，客人品尝过这种烤全羊，齿颊久久留香，终身难忘。

　　奶茶

　　奶茶是克什克腾旗乃至整个内蒙地区最常食用的饮品。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。假如你有机会来克旗做客，就能在茶香飘溢的奶茶馆里，享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。另外常喝奶茶对健康十分有益，奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

　　华子鱼

　　瓦氏雅罗鱼，俗称华子鱼。产自内蒙古第二大内陆湖，克什克腾旗达里诺尔湖。达里诺尔湖水含盐5‰，还含有一定的碱分，水分滑腻，独特的水质，外来鱼种难以存活，所以湖内只产两种鱼，即鲫鱼、华子鱼。这些鱼都以肉鲜味美享誉四方。传说当年康熙大帝幸临草原，从达里诺尔湖捕鱼后，又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制，鲜香美味使康熙帝胃口大开，并说吃了这里的鱼，朕便不想天下的鱼了。回到京城后，仍念念不忘，以后又多次派人来捕鱼，飞马送入京城。

　　奶豆腐

　　奶豆腐，蒙语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，软韧牵丝，是宴席上的一道风味名菜。

　　手把肉

　　手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也蒙古族牧民常用的待客佳品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记·食用》中云：“其肉类皆半熟，以半熟者耐饥且养人也。”从营养学角度来讲，将肉煮至半熟，可以尽可能保存动物从青草中吸收的维生素及其他营养成份，人在食用后就可能吸收到最初级的营养成分。通常手把肉以在平原草场上放牧的、经常吃野韭菜、野葱的羊，肉味最为鲜美。它的具体做法是选用肥嫩的小口羯羊，就地宰杀后，切开胸腔拉断动脉，剥皮去内脏(血盛于器皿中以备煮制灌肠)，然后洗净，去头、蹄，再把整羊卸成若干块，不加任何调味品放入白水锅中煮，待水滚肉熟即取出，置于盘中上桌。席间，大家各执蒙古刀一大块一大块地割着吃，或用手撕着吃，所以称为“手把肉”。

　　行程规划

　　本次蒸汽机车旅游摄影活动于内蒙古克什克腾旗举办。采用蒸汽机车单机或双机牵引列车。整个行程可以安排4-5天时间，主要摄影活动集中在12月30日至1月2日之间，包括蒸汽机车节，达里湖冬捕节和银冬驼文化节，其中达里湖冬捕节和银冬驼文化节开幕式时间较为接近，不得已的情况下只能二者选其一或者匆匆赶场拍摄。另外，时间充裕的话可以在克旗境内沿途多停留两日，冬季的乌兰布统草原和阿斯哈图石林也绝对可以给旅途添加美丽的一笔。

小站经棚，最后的蒸汽机车 作者：行摄天下

　　具体行程可以参考和当地政府合作的内蒙古集通傲都旅行社的活动安排。

　　行程安排如下：

　　第一天：赤峰接站，大巴送克什克腾旗，晚餐后，安排入住酒店。

　　第二天：早餐后乘车赴达里诺尔湖参加冬捕节开幕仪式，后参加银驼节开幕仪式活动。

　　第三天：早餐后，参加经棚站举行的蒸汽机车国际旅游摄影节开幕式(影友追拍蒸汽机车牵引列车)。中餐，据列车时间安排午餐时间、地点)下午，机车运行经棚至大板区间(影友全程追拍蒸汽机车牵引列车)。

　　第四天：早餐后，蒸汽机车运行大板至经棚区间。(影友全程追拍蒸汽机车牵引列车)中餐。(据列车时间安排午餐的时间、地点)下午参观大板机务段。

　　第五天：上午补拍个别遗留景点，下午送赤峰，结束愉快的蒸汽机车摄影之旅。

　　其他信息：