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慕尼黑啤酒的品质——严格坚守的纯度标准
慕尼黑啤酒节啤酒的特征是醇厚、圆润、柔和，或者麦香浓郁，淡淡的酒花香中略带苦味或者带有强烈的苦味，或者微甜的口味。在啤酒节期间，淡黄色和金色啤酒最受追捧。
慕尼黑啤酒节上的啤酒
慕尼黑州法院1990年1月17日作出决定：“慕尼黑啤酒节是慕尼黑啤酒的节日”。
啤酒节上的啤酒仅由慕尼黑六大实力雄厚、信誉可靠的传统酿酒厂酿制，它们是Augustiner、Hacker-Pschorr、Löwen(狮子)、Paulaner(普拉纳)、Spaten酿酒厂和国立皇家啤酒屋(Hofbraeu)。它们专门为啤酒节生产并现场销售该啤酒。只有出自这六家酿酒厂之一的啤酒才允许出现在慕尼黑啤酒节上。
慕尼黑啤酒节上的啤酒
根据慕尼黑啤酒节的运营规定，不仅要明确谁家的啤酒可以在节日期间销售，该啤酒还必须拿出含有至少13.5%的传统麦芽汁的证明。当然，该啤酒必须符合1487年的慕尼黑啤酒纯度标准，必须根据古老的配方由纯天然原料酿造而成。
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