秋天南澳之旅品味葡萄酒美食文化盛宴

0 2012-08-31 06:00:00 蜂鸟网作者：刘泰昊责编： [编译]

南澳大利亚高端品味之旅如今已在中国大陆悄然启程，随着南澳州旅游局的访华，眼下前往南澳州旅行是绝佳的好时机。那么，南澳州旅游局主打的高端品味之旅则更应当来细化阐述。

麦克拉伦谷葡萄酒产区

在中国受欢迎的葡萄酒“杰卡斯”的故乡，就是位于南澳洲的著名葡萄酒产区芭萝莎。

南澳大利亚美食节（Tasting Australia）是当地非常重要的一个节日。每年固定的月份中，从阿德莱德（Adelaide）到标志性的葡萄酒产区，如芭萝莎谷（Barossa Valley）、麦克拉伦谷（McLaren Vale）、克莱尔谷（Clare Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）和阿得莱德山（Adelaide Hills）等地将举行40多项让人眼花缭乱的活动。向名厨学习厨艺，或在葡萄园午餐上学习如何实现食物与葡萄酒的完美搭配。逛逛农夫集市，听大家畅聊食物的未来，或在阿德莱德河岸体会一场感官盛宴。

南澳州葡萄庄园风光

南澳州葡萄庄园的悠闲生活

而葡萄酒产区的品味与文化之旅——参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒产区的历史文化等等，也成为南澳州旅游开发的一项重点环节。

在葡萄酒庄园

烹饪爱好者们将乐此不疲的参加全澳和全世界顶级厨艺大师亲自讲解的烹饪课。过去几年，这些课程包括如何用木炉烤比萨、如何制作完美的奶酪拼盘以及法国料理等各种内容。如果您更喜欢品尝，可以报名参加许多名厨举行的活动之一。享用一顿由五位不同大厨准备的五道菜品评晚餐。或在风景如画的葡萄园举行的长午餐上，和大厨偶像面对面。

澳洲葡萄酒是世界葡萄酒业新兴的力量

澳大利亚美食节活动中，葡萄酒是主角之一，可见葡萄酒在当地发挥的重要性。葡萄酒爱好者们可以品尝曾参加皇家阿得莱德展（Royal Adelaide Show）的顶级葡萄酒，测试自己的品酒能力，或是探索生物动力学酿酒之道。还有葡萄酒拍卖、啤酒赏鉴晚餐、鸡尾酒调酒班和香槟酒大师班。

澳大利亚美食节上最大的挑战将是选择您的下一个餐饮体验。无论是午餐、晚餐或夜宵，让人眼花缭乱的选择将在几天的时间里让您尝遍全世界。品尝传统土著的丛林美食，或是细品意大利料理和南澳葡萄酒的诱人搭配。一试日式烤鸡肉串，抿一口香槟酒，或是在高雅的茶会上来一杯伯爵茶。享用西班牙美食盛宴，或在19世纪的夜宵俱乐部让时光倒回。轻松品尝有机比萨，或在阿得莱德最著名的餐厅之一享用一顿八道菜的盛宴。从有现场乐队演出的澳式烧烤会，到阿得莱德卡里克山（Carrick Hill）中的二十世纪五十年代鸡尾酒会，氛围与美食同样经过精心打造。

在南澳洲，海鲜美食一定要搭配白葡萄酒，这是非常绝佳的美食搭配之一。

白葡萄酒搭配海鲜非常适合

由于这一美食盛事必将激发无数讨论，因此“世界名嘴”（Word of Mouth）生动的辩论会于五月第一个周末在阿得莱德河岸步行街（Adelaide Riverbank Precinct）举行。去倾听世界顶级大厨、啤酒酿酒师、葡萄酒酿酒师和美食作家热烈讨论关于食物、葡萄酒和啤酒的一切。同一个周末，您可以在托伦斯河（Torrens River）岸边举行的“感官盛宴”（Feast of the Senses）活动中，享受精美的南澳美食和娱乐活动。听音乐家们的精彩演出，观赏厨艺展示或参加现场活动，激发您对烹饪的热爱。

白葡萄酒搭配海鲜非常适合