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全球著名的西班牙火腿是怎样炼成的

0 2012-08-15 06:00:00   蜂鸟网   作者:刘泰昊   责编: [原创]
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    一般来说,西班牙火腿的种猪平日要在大草原上奔跑,食用最好的橡子饲料。因为这样的猪肉味道和肉质都比较好。

全球著名的西班牙火腿是怎样炼成的
西班牙火腿早餐

    在西班牙,没有盖上“以橡子喂食”的印章,就不是优质火腿肉。不过,乌爱巴的种猪在宰杀前的4个月,也就是每年的11月到次年的3月,还要进入到大型养殖场,吃一种只有当地才有的树上的果子,这种树的名字叫“佩摇塔”。

全球著名的西班牙火腿是怎样炼成的
西班牙火腿餐

    那么,这个果子到底有什么特性吗?据“工程师”老霍说,吃了果子后,猪脂肪中的胆固醇含量会降低,脂肪变得清洁,变得透明。在食果子期内,每天还会有专门人员和猪仔一起做减肥运动。

全球著名的西班牙火腿是怎样炼成的
西班牙火腿饭

    经过4个月的特殊生活,种猪的重量大多在80公斤至90公斤左右,比来这里前普遍减少8至10公斤,所以制出的火腿都是精肉。即便有高血压、有肥胖症的人,医生也会建议病人食用这个品牌的Jamon。

   

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