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印尼咖喱虾 | Indonesian Curry Prawns
本来笔者对这道菜有点保留，觉得咖喱虾是种重口味的东西。谁知虽然是咖喱，它一不辣，二质轻，很细腻的口感，加之虾的鲜味与咖喱的芳香，原来是一道“没齿难忘”的好菜！不过大家要记得这菜一定得趁热吃（其实海鲜最好都趁热吃），用它家同样很美味的炸馒头沾着汤汁，一道菜就变两道了呢！
印尼咖喱虾
顺便说一下，拉柏多海鲜出的咖喱鱼头，虽然也有咖喱，但和这个印尼咖喱虾不太一样。咖喱鱼头里的咖喱比较粗，辣味也重一些（那才是重口味的菜）；不过相比起其它地方的咖喱鱼头呢，它家的椰奶没有那么多，所以口感更轻薄些，吃着不会很快就腻。
据说这么做的原因是为了在中国顾客与新加坡顾客的口味之前找平衡，让星星国庞大的中国吃货群能欣赏南洋风味，也让新加坡本地吃货依然可以认同它应该有的味道。
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