包容力和“杂煮”精神：遍尝长崎美味佳肴

　　仅东海之隔一衣带水的长崎和中国，早在我国隋唐时期，日本的遣隋使、遣唐使和学僧中的不少人就是从长崎起航到中国；日本闭关锁国时期，长崎成为当时唯一通向海外的窗口，中国与长崎的贸易交流和文化交流从未间断。来到长崎，你会看到华侨生活的唐人街，日本唯一的孔子庙，长崎的很多节庆活动，比如冬天的灯会、夏天的龙舟赛等等都洋溢着中国文化色彩。这种文化上的影响也折射在长崎的饮食上，长崎家喻户晓的“海鲜什锦汤面”就是由中国面食演变而来，还有大受欢迎的“角煮”，是把红烧肉放在馒头中的一种具有中国特色的当地美食。

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　　在通过哥拉巴园的小路上，一家刚刚开门营业的角煮店
 
　　前几天的行程看到过好多角煮店，都没有尝试
 
　　忍不住试了一块，红烧肉香而不腻，配合馒头吃刚刚好

跑到店里一探究竟，可以看到蒸笼里白胖的荷叶馒头夹着红烧肉 

店员拿出一个夹肉馒头，切成一小块。其实角煮原本的涵义就是红烧五花肉，肉有肥有瘦，吃罢唇齿留香

　　店外迎宾的姑娘笑起来格外灿烂，想必这笑容也会吸引不少过路的游人停下来品尝下吧。

　　除了角煮，这家摊位还卖包子、肉棕，还有娃哈哈八宝粥。。。

又是一家角煮摊

咦，长崎烧小笼包？

原来就是生煎包，哈哈

贞松小姐带我们在她工作附近的一家小店一尝久闻大名的什锦汤面

　　什锦汤面大约是100年前，一名福建人为了让来到日本的同胞吃饱吃好发明的菜式，被称为“CHANPON”，源于福建话“呷饭”。做法是用鸡汤煮碱水面，再加入猪肉、鱼糕、香菇、蔬菜等食材，一碗下肚果真是营养又压饿。