包容力和“杂煮”精神：遍尝长崎美味佳肴

长崎乡土料理——具杂煮，感觉和长崎汤面有异曲同工之妙

　　具杂煮是长崎岛原半岛的特产据说江户时代的“岛原之乱”时期，受困城中的农民收集军粮中的麻薯和各种山珍海味一同放入锅中炖煮而来。

我们来到岛原知名的姬松屋品尝具杂煮，店门口还挂着两双草鞋

用餐的小屋

猜猜具杂煮是什么

具杂煮就是煮年糕，用料十分丰富，用柴鱼高汤熬煮而成，是不是有些像长崎汤面，都是混合煮

除了年糕，还有鱼肉、鸡蛋、鱼糕、鸡肉、猪肉、牛蒡、藕、香菇等等，果真用料丰富

　　再到一家长崎市内当地人宵夜常来的饭团店尝尝，木桶里面摆放的都是饭团里填充的食材。

　　大师傅动作特别快，刚拿起相机准备拍下制作饭团的过程，已经制作完成。。。

换成小师傅来制作，原来是有制作饭团的模子，难怪如此迅速

不过紫菜包饭还是一项技术活，要又快又稳

饭团上桌，配上爽口萝卜条，简单又美味的食品

再配上两个小菜

还有金灿灿的鸡蛋角

如果吃不饱，还可以来上一碗乌冬面

　　不过这家店里，我最爱吃的不是饭团，而是关东煮，鱼糕、豆腐、海带、萝卜、魔芋。。。都是我所爱。

门口大锅关东煮真不像日本餐饮风格，很是豪迈

如果吃腻了中式、日式料理，记得尝尝来自佐世保的大汉堡

　　个头硕大的汉堡里夹着牛肉、腌肉、鸡蛋、乳酪、蔬菜，佐世保汉堡是完全的美国口味。

　　除了超大汉堡，贞松小姐一直想带我们尝试却被我们屡次拒绝的土耳其饭也是长崎特有的料理。当贞松小姐说想带我们吃土耳其饭，很是让人费解，我们直觉性的就拒绝了。回来查资料才知道原来这里的土耳其饭是将炒咖哩饭、炸猪排、番茄意大利面三种的食物放在同一个盘子里的混搭料理。长崎的饮食还真是无所不包，也足见其作为日本曾经唯一的开放港口，以及现在的交通枢纽港口城市所具有的包容力和“杂煮”精神。