三毛心中的家 狂欢在西班牙加那利群岛

　　加那利群岛是人们心目中的度假天堂，每到假期就人头攒动，热闹非凡。想拥有同样美丽的海景，环境却更清幽的假期，可以前往位于伊比利亚半岛西北部的加利西亚大区。加利西亚像一块未经雕琢的璞玉，有许多不为人知的美丽风景。这里开阔的海域和全年温和的气候孕育了加利西亚地区富饶而独有的饮食文化。

　　加利西亚拥有用令人馋涎欲滴的龙虾，海蟹及青口。而肉厚多汁的章鱼制作的“香粉三月（Polvo aFeira）”更是众多著名的加利西亚菜肴中的一道经典美味。制作该菜依当地的习惯，在烹饪前先敲击章鱼使之松软，之后进行烹饪，再切装入盘，用橄榄油、盐及胡椒进行调味，没有人能抵御其诱惑而不去尝试。

　　加利西亚当地人最酷爱的猪肉灌肠（chorizo）是该地区非常典型的一种由猪肉制成的香肠；同时，著名的西班牙火腿也是该地区最流行的肉类产品。加利西亚火腿在制成保存的一年里，芳香四溢，口感清淡、质感坚实，其外观也相当诱人。切成薄片的加利西亚火腿，将会成为最棒的开胃菜。当然，在众多的肉类产品中，拥有原产地证明、品质证明的加利西亚小牛肉，也是令人难以忘怀的。

　　提到加利西亚，不能不提作为加利西亚文化重要组成部分的葡萄酒。介于加利西亚全年气候温和，使得该地区的葡萄成熟缓慢，并为葡萄酒的酸度提供了保障。酿造过程中最引人注目的是将当地葡萄的充分利用，使用在汲取葡萄酒后的葡萄残渣经过二次蒸馏，制成著名的加利西亚烧酒（AguardienteGallego）。如今，该酒已发展成为品种繁多如白烧酒、草药烧酒、焦黄烧酒以及咖啡甜酒及奶油甜酒等众多消费方式的烈酒。

　　加利西亚的首府圣地亚哥德孔波斯特拉（Santiago de Compostela），是一个拥有杰出历史的古老城市，同耶路撒冷及罗马一道被誉为天主教的三座圣城。

　　位于加利西亚南部的下海湾（RiasBaixas），沿海地区在其众多的海湾勾勒下跌宕起伏；从那可以乘船前往希耶斯群岛（Islas Cies）。那里拥有被评为是“世界上最好海滩”的罗达斯海滩（playa de Rodas）。

　　IGAPE加利西亚政府专门成立的隶属于金融财政部的西班牙加利西亚经济促进会，简称为IGAPE。IGAPE在全球各大主要市场拥有贸促中心，宗旨是向加利西亚开拓新的投资、为加利西亚产品出口提供便利以及推动同一些大国的经济合作倡议。除了提供信息、协助立项所需的必要资料、协调寻找合适厂址及协助其从当局获得许可证外，也是负责引导，旨在促进投资的财政援助机构。