东京申奥成功 8个关键地体验原味Tokyo

　　米其林：品味世界美食之都

　　很长一段时间，法国巴黎一直稳居《米其林指南》(Michelin Guide)“世界美食之都”(world gourmet capital)的宝座，但东京去年连续第六年超越巴黎，蝉联美食之都宝座，足见日本料理在全球餐饮界的地位。

　　最新的东京《米其林指南》中，东京、横滨和沿海湘南地区，一共有242间餐厅获得“米其林星级”评价，而获三星的有14间。虽然星级店少了，《米其林指南》负责人埃利斯(Michelin Ellis)都赞叹“日本的美食比以往更有创意、启发性和想像力，关东地区(东京一带)的厨师们展示的品质和手艺，一年比一年好，奠定日本的美食强国地位。”

　　在这14间三星餐厅中，有12间供应日本料理，包括一间供应日本人奉为顶级美食的河豚料理。其他星级餐厅也不乏平民化之选，鳗鱼、荞麦面和串烧都获美食家垂青。而入选三星的餐厅中，既有“龙吟”这种专做怀石料理，连锁店已开来香港的高档餐厅，也不乏“神田”这种不起眼的寿司店。而能够获得米其林这一级别的青睐，自然与师傅们对于料理食材与方法的精细用心脱不开关系。

　　当然，想要在星级的米其林餐厅饱餐一顿可能会花费不菲，然而这座城市就算没有米其林的星光，也一样能吃得好。对于吃货来说，浅草确是不可错过的，即便不太喜欢浅草，但为了吃，也要去那里凑热闹的。这里有许多经营了上百年的食肆，出品着传统而精致的美食。而东京的美好也正因为她总是和传统紧密联系在一起。

　　Tips：许多米其林星级料理店都需要提前预定，类似菊乃井这样的怀石料理名店甚至要提前三个月预定。