7月油菜黄 青海门源油菜花行摄攻略

　　门源县住宿资源有限，相对西宁来说住宿条件一般，想留宿门源的话，可以住在浩门宾馆，或是裕华宾馆，都位于门源十字路口拐角处，很容易找到，相对来说，卫生条件还不错，标间在100元/天左右。另外车站附近还有一些小旅馆双人间15元/晚。

花海中的门源县浩门镇   作者：37℃

    推荐住宿

　　浩门宾馆

　　地址：海北门源县浩门镇东大街12号

　　电话：0970-8618008

　　裕华宾馆

　　地址：青海省海北州门源县西大街104

　　电话：0970-8610288

　　因为整个行程可以把西宁作为大本营来安排，而且通常去门源一天来回足够回到西宁，能在西宁住宿还是最好不过的，毕竟城市规模大，设施齐全，各方面都更加方便。西宁大十字附近有很多连锁旅馆，并且当地青旅也很多，较为经济实惠。

    推荐住宿

　　青海西宁赞巴拉国际青年旅舍

　　地址：青海省西宁市城西区七一西路湟岸巷10号

　　价格：普通高低床 40元/床

　　联系：0971-8450801

　　推荐理由：赞巴拉青年旅舍是一家以摄影为主题，热爱摄影、旅行、生活的人士为主要客源的文化交流型旅社。店内更有知名风光摄影师赞巴拉驻守（POCO摄影网总版主)，随时可以与其进行摄影交流。

　　更多介绍：http://www.likefar.com/inn/6245/

　　西宁西庭客栈

　　地址：青海省西宁市城中区建材巷9号

　　价格：八人间 45元/床

　　联系：0971-8800915　18673601138

　　推荐理由：客栈经过我们倾心的打造，呈现的是藏式装修并融入现代彩绘墙的风格。我们客栈是青年驴友沟通与交流的平台；我们提供安全、卫生、经济的住所；我们用心筑造我们的理想，欢迎来自远方的朋友。

　　更多介绍：http://www.likefar.com/inn/4716/

　　西宁青海行青年旅舍

　　地址：青海省西宁市城中区民主街4、56号（大十字西大街口）

　　价格：两人间　100元/间

　　联系：13639751730 / 31 /02

　　推荐理由：旅舍环境干净整洁，气氛温馨和谐，安全系统规范。出则繁华：中心广场、水井巷、莫家街均半径500m辐射圈内；便捷的公关交通，可快捷的抵达繁华商业中心和市区各景点。

　　更多介绍：http://www.likefar.com/inn/5143/

　　青海恒裕国际青年旅舍

　　地址：青海省西宁市城东区为民巷13号（马步芳公馆）

　　价格：淡季 双人间 80元

　　联系：0971-5223399

　　推荐理由：客栈座落在国家AAAA级景区马步芳公馆景区中，占地面积近1600平方米，拥有近120张床位，最有特色的就是藏式多人间，藏式风格让您有不一样的体验。

　　更多介绍：http://www.likefar.com/inn/6791/

    █ 当地饮食:

　　门源餐饮是典型的西北风格，推荐到县城最豪华的浩云饭店，这家清真饭店的菜量很大，菜做得地道，味道好，卫生也不错，是街头小店不能相比的。

门源美食小吃   作者：佚名

    推荐餐饮

　　浩云饭店

　　地址：门源回族自治县西大街22号

　　电话：0970-8618008

    门源当地特色小吃

　　到了门源，就一定尝尝要门源的风味小吃。门源的小吃名闻遐迩。凡来门源旅游过的人，无不怀念门源的风味小吃。一道普通的菜，一碗平常的青稞面饭，都会在门源人的手里变得格外生动和有味。

　　奶皮

　　奶皮是门源回族的特产，是牛奶制品中最可口的营养食品。它主要用犏牛奶制作。其方法是鲜牛奶入锅煮熟后，控制火候、用秸干草皮微火，烘煮、不搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩在锅底凝结成圆形奶饼，用擀面杖轻轻挑起，折成半圆，放阴凉处阴干既成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，切成菱形放入盘内即可食用。色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，不但可供日常食用，而且还是待客馈赠的上品。目前，麻莲乡奶皮加工坊，对农户制作的奶皮进行了真空防腐包装，便携宜存，是当地知名的品牌。

　　背口袋

　　背口袋是土族人民比较讲究的食品之一。每当节日、婚礼或家里来了客人用它来接待。其操作过程是用清油烙煎饼，荨麻叶和面，加上香油、葱花、调料等煮熟成糊状，然后摊在而饼上卷紧，折叠过来，盛在盘中让客人享用。这种哈力海，其味清香独特，当地汉语形象地称其为“背口袋”。

　　酩流子酒

　　“八仙的个桌子上哟——哟，我们吃一杯子尕酩流吧哟——哟，怎么样的吃来吧怎么样的喝呀，也不醉来吧呀哟——哟……”这是青海民间小调《尕老汉》中的一段唱词。土族民间有个传说，说很早以前土族的先祖布勒黑汗上天取青稞种子，下海捉水牛。在了阔肥沃的土地上第一次种下了种子。夏秋丰收，打下的青稞放满了板栅，生活是富裕了，但这种日子中又感到缺些什么，人们懒洋洋地躺在山坡上唱歌，总是鼓不起劲,提不起神。于是布勒黑汗便在威远堡打了一口井，将水浇在板栅里，这样过了一个月，板栅里滴下了一滴滴的明亮亮琼浆，香气溢满了千家万户，人们喝一口，嗓门清亮声传十里，喝两口像久旱的青苗逢甘露，热血沸腾，激清荡漾，后来，他们就学会酩流子酒的酿制。

　　节庆之前，门源地区的土族、汉族、藏族人家都要自酿酩流酒一些来待客。此酒色清而性平，酒度偏低，喝起来软而不烈，稍甜而不辣，主人就用碗倒了敬客，加上桌子上一大盘子的手抓羊肉，真可以体验“大碗喝酒，大块吃肉”的梁山好汉们的豪情。

　　酿皮

　　在门源的街道上到处可以看到买酿皮的小摊子，一张桌子几条凳子，小橱框里边的摊主手持菜刀，啪啪几下，将酿皮切成细条、抓到盘内，再抓些面筋，放上盐、醋、味精、芥茉、辣子等，就可以食用。酿皮的制作很费时间，先和好了面，和入蓬灰水（民间用蓬草烧制的弱碱）后揉得筋到，然后将面团放入清水盆中，慢慢捏拿，直至面尽，留下面筋，再将面汁舀入盘中，和面筋一起或蒸或馏，做成酿皮。弱碱量稍大者为褐黄色，不放弱碱或少放弱碱者为嫩黄色，褐色的肥厚，嫩黄的薄柔，各有其味。这种酸辣可口的快餐，尤受女子们的青睐。

　　酸奶

　　酸奶是民间非常传统的奶制冷饮，营养丰富，助消化。

　　在门源，酸奶分农区和牧区两种。牧区的酸奶用牦牛奶制作。这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩粘稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人，没有人不喜欢这个美味的。农区制作的酸奶主要用犏牛和黄牛奶制作。一般用小碗盛装，并在上面漓几点菜油。这种酸奶表层金黄，鲜嫩洁白，加上一勺白砂糖，味道酸中带甜，一元一碗，价廉质优、食用方便。