又是满山金黄时 3月份婺源赏油菜花攻略

    吃在最美乡村——婺源美食推荐

    婺源的饮食来自徽菜，在其基础上形成了特色的婺源本土菜系，犹以粉蒸、清蒸和糊菜为专长，同时野菜也特别多。

    在县城的当地饭店一般都能整一桌子的当地特色饭菜，紫阳镇政府大门旁的小店“紫阳小吃”，可以吃到当地最传统的风味，其糯米子糕更是“婺源第一”。当然在游玩当中去吃当地的农家饭也不错，既有乡土气息，而且菜量都格外的多。

婺源竹编鸭

    如果住宿当地农家的话，一般每个人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。还要注意的是，婺源毕竟地处江西，江西人爱吃辣，所以不吃辣的朋友可以预先告知。

    在婺源一定要吃荷包红鲤鱼、糊豆腐和粉蒸肉，以及当地的野味，如野兔、麂子、田鸡等，其他特色的民间小吃还有清明粿、气糕、糯米子糕等。

荷包红鲤鱼

    荷包红鲤鱼：婺源特产，和平常的鲤鱼确实不一样，一般清蒸，也有红烧的，10元一斤。在婺源当地各个餐馆都能吃到。

糊豆腐

    糊豆腐：味道鲜而且清，是当地代表菜。用豆腐、虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖和米粉、香菜等做成。

    蒸汽糕：以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。

蒸汽糕

    木心果：在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。

粉蒸肉

    粉蒸肉：把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀，腌约半小时，然后将肉皮朝下，放入大碗内，把剩余的的米和汤汁浇在肉上面，上笼蒸约2小时，取出扣入盘中即成。此菜肉烂香醇，肥而不腻。