澳洲古老港口霍巴特 品游世界尽头的春天

美食与佳酿

　　手工制作的比利时巧克力、烟熏鲑鱼、奶酪、蜂蜜冰淇淋、新鲜莓果、甘甜海鲜、美酒醇酿……来塔斯马尼亚旅行很容易让你的腰围粗一圈。

　　安维诗巧克力屋(The House of Anvers)坐落在德文港(Devonport)南部的拉托贝(Latrobe)，以手工制作的比利时风格巧克力着称。安维诗巧克力屋有着明显的法兰德斯风格，包括侍者的帽子、背心和领结。法式奶酪长棍面包配烟熏鲑鱼足够两人份量。巧克力面包还是热的，好像刚刚从烤箱中拿出来。可口的面包、蛋糕和手制巧克力都是从后花园的小工场制作出来。

　　从安维诗巧克力屋沿着高速公路继续前行，不久就能到达爱克斯奶酪厂(Ashgrove Farm)。制作奶酪的牛奶来自隔壁的家庭奶牛场。这里有所有的奶酪口味，包括可口的芥末奶酪。除外，还有众多更为传统的奶酪，你也可以试试凝乳和乳清。

鲑鱼美食

　　在开往世界遗产摇篮山(Cradle Mountain)的路上，看见通往41ºC South Aquaculture的路标，绕道到了一个小型的鲑鱼农场。农场的主人Ziggy Pyka来自德国，跟他的儿子Ben一起在这里建造了养鱼池，还有附近的湿地、木板步行道、烟熏屋和其他一切。Ziggy烟熏鲑鱼的处方来自一个古老的家庭。“我们把鱼放在盐水中浸泡24个小时，盐水中还加入了胡椒、蒜、各种红椒、葛缕子籽、芥末籽、莳萝……当然，我不能告诉你所有的配料。”

　　还有蜂蜜冰淇淋。蜂蜜农场(Honey Farm)座落在巧蕾(Chudleigh)，由荷兰人Beerepoot家族经营。家族长子Remmo说：“1999年，我们举家搬迁到塔斯马尼亚，因为这里的感觉更接近欧洲，而且气候更为凉爽。农场的蜂蜜冰淇淋甚至相比加薪来得更让人心情愉快(或许应该说，接近)。这里有逾50种蜂蜜，包括红番椒蜂蜜和革木蜂蜜 — 采自革木Leatherwood(亮香花木 Eucryphia ludda)的花朵，这种树为塔斯马尼亚所独有。”