饕餮在香港 踏寻独一无二的“港式好味”

    港式美食想必大家都不陌生，现在在北京、上海等城市都不乏港式酒楼、港式茶餐厅，这次来香港虽然没有吃到期盼已久的九记牛腩面，心留遗憾。

在香港海鲜大餐

    但也品尝到不少地道的港式好味，回味悠长的丝袜奶茶、味美咸鲜的鱼蛋粉、香气满溢的各类烧味、酥脆润滑的港式蛋挞、美味浓郁的海鲜大餐。

在旺角逛街是的街边小摊，想不想来串儿咖喱鱼丸

旺角逛街美食多多

    只恨自己生的一张口一个胃。最寻常的食物，往往最为考究，在香港，在哪些看似简陋的店面里，却往往寻觅到独一无二的好味道。

    好粥好饭，靓粉靓面，是香港最寻常的四样主食，虽简单却不普通，一碗粥、粉、面、饭中浓缩的一家店铺多年的智慧和精华，且要细细品味。此行虽无缘尝到好粥，却一路吃着粉、面、饭，既有平价的小店，也有创新食堂，各具特色。

店铺老板麻利的刀工技艺

    初到香港后的第一顿，因为过关时间较长，这顿中午饭已经到了下午3点多。饥肠辘辘，没有留意小店名字，被店铺老板麻利的刀工所吸引。

牛肉四宝面

    小店位于海防道，以牛肉四宝饭、牛肉四宝面为主打。这一碗带着牛腩、牛肚的面食让胃里顿时充盈起来，牛腩、牛肚都很软烂，味道浓郁，配上一杯冻奶茶或者冰红茶，刚刚好。

    翠华餐厅创立于1967年的旺角，从一间小小的冰室成为现在拥有30多家分店的数一数茶餐厅，自然有其过人之处。

鱼蛋粉和丝袜奶茶

    鱼蛋粉和丝袜奶茶，都是这里的招牌。

师傅正在给我们制作丝袜奶茶

最爱这鱼蛋粉的汤，无比鲜美

    在香港的几天，几乎每天一到两杯丝袜奶茶，这里的奶茶用料充足，入口丝滑，回味绵长，里面有浓浓的茶香。

    前段时间看到一则新闻，一项调查发现，99%的港人均有进食烧味的习惯，受访者平均每四天进食一次，以每次食100克推算，港人每年食的烧味超过6.6万吨，以叉烧最受欢迎，烧肉和烧鹅紧随其后，可见烧味在港人饮食中的地位。

烧鸡烧鹅

    提到烧味怎么能不提到大名鼎鼎的镛记酒家。“镛记”，从一个烧味大拍档，发展60多年，已经成为香港的知名品牌，据说日买烧鹅400多只。

香港镛记酒家

烧鹅

烧味五拼

豉油鸡

    在中式酒楼、茶餐厅、中式快餐店基本上都能从一个透明的玻璃橱窗中寻觅到烧味的身影。这些橱窗经常设置于餐厅中最显眼位置，很多就在门口，在大街上要找到非常容易。

    靠山吃山，靠海吃海。香港曾是渔港，香港人特别会烹饪海鲜、吃海鲜。在香港吃海鲜有两种选择，除了在市中心的海鲜酒楼品尝外，还可以到鲤鱼门、西贡、南丫岛品尝最新鲜的海鲜。

小巷里的牛肉面真真给力，顿然想到了电影《食神》

满满一碗牛肉丸，十分“劲爆”。且用料实在，一个个肉丸都是结结实实的。

    这次我们前往的是离市区较近的鲤鱼门，位于观塘区这里已有150多年的历史，由过去的小渔村发展成为驰名的海鲜美食区。

    许留山的甜品

    香港人对甜品有种莫名的喜爱，从双皮奶、芝麻糊、芒果爽到燕窝、龟苓膏，花样繁多，更是发展出了许多百年历史的甜品店，街头巷尾、从早到晚都可见火爆的热卖场景。

香港许留山甜品店

    而其中最火爆的当属“许留山”，不管是哪个地段哪个店铺都是人头涌动 。芒果甜品是这里招牌，虽然人多，小师傅干起活来可是游刃有余。

“许留山”的芒之恋

    “许留山”的芒之恋，一盘三小碗分别是芒果糯米糍、芒果小丸子、芒果椰浆西米捞，最爱芒果西米捞。

香港“泰昌饼家”蛋挞闻名

    我还喜欢在“泰昌饼家”买上两个蛋挞。

香港“泰昌饼家”蛋挞

香气扑鼻的奶油包

    “泰昌饼家”也有50多年的历史，蛋挞一盘42个，每天可以卖20多盘。蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种，各有风味，牛油软滑，酥皮则是外酥里软。一个卖4.5港币，比起在北京很多西点房还要便宜很多。

    图/文作者：喜琳（新浪博主）

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