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饮食
斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品,注重菜肴的丰盛。口味一般口味较重、喜油大,爱甜味。
主食以米为主,也乐于品尝面类食品。副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品,也爱吃猪肉、鸡等肉类;蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等;调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。
中餐喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜。菜谱很欣赏大拼盘、北京烤鸭、三彩大虾、炸蛎黄、干焗鸡块、叉烧肉、生煎金华火腿、白妙响螺、荔枝肉、干烧鱼等风味菜肴。
水酒最爱饮“卡瓦酒”,也喜欢果汁、可可、咖啡等饮料。果品爱吃香蕉、椰子、菠萝等水果、干果最爱吃杏干等。
·斐济海鲜大餐
特点:新鲜得上的海鲜,去斐济必定要吃的菜。
原料:各式生猛海鲜。
制作:没有一个固定的做法,但是可以自己选定海鲜的原料,按照自己的口味让厨师进行加工。
·斐济杂果沙律
特点:有营养,好味道,地方特色菜。
原料:杏仁等其他热带水果。
制作:杏仁捣碎,其他热带水果切块,搅拌并加调味。斐济称为“无癌之国”因为他们常吃上好的新鲜杏仁。
·雅格纳
特点:原汁原味,保留食物营养。烤熟的食物味美香口,非常好吃。
原料:烧烫的岩石,蕉叶等。
制作:事先将干净的岩石烧烫,然后把准备好的食物用蕉叶包好,放在石头上烧烤即可。
·烙福
原料:芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉等。
制作:将原料用土填实盖亚,烘烤数小时至熟。
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