2011春节穷游澳门超牛美食攻略

　　悠闲咖啡座——《玛嘉烈》

　　吃过遍布大江南北的KFC葡哒吗?制造的秘方就来自这里，总可以说明这里葡哒的名气了吧!清早起来，一边享受着阳光，细细品尝着充满葡式风味的早餐?玛嘉烈 绝对是理想的地方。来到这里，有两件事是必须要做的：点葡哒和享受露天茶座。事实上，来这里光顾的人，十有八九会品尝这里新鲜出炉的葡哒，外层苏皮炬得松 脆，中间蛋黄热辣辣、香喷喷、而且还嫩滑无比，甜品调教得恰到好处。来这里最佳的时间是早上十点前，否则享受不到悠闲的乐趣。

　　地址：约翰四世大马路金利來大廈17B地舖

　　时间：6.30AM--8.00PM(周—至周五)

　　9.00AM—7.00PM(周六日)

　　路线：4.6.8A.9.9A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.28B.33

　　云吞水饺一流——《凤城珠记面食专家》

　　有 五十多年历史的凤城珠记，靠着古法制做的鱼皮饺最为闻名，用鲮鱼肉撮打成皮，包进猪肉、冬菇、虾等为馅，已让人回味无穷。材料虽简单，却数十年保持水准不 变实在不易。不但吸引街坊支持，还吸引各地为食一族慕名而来。吃不够喉，可以按磅买生的回去做手信。此外，这里的云吞也令人回味，细细的虾肉、用竹升压出 来的面条，入口容易，面质白滑可口，值得推介。

　　地址：澳门大街127号

　　电话：28331638

　　时间：9AM--6PM，7PM--1PM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　怀旧味浓——《九记冰室》

　　想缅怀一下童年时的回忆?九记冰室必定是到澳门必游之地。在门口，你便可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。来到这家超过五十年历史的老字号冰室，你不得 不试这里自制的雪糕：椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓，全部用旧式玻璃杯盛载上来，每份三个雪糕($6),没有人造色素，不论是 澳门人或游客，都喜欢在这里谈天说地，另外，这里的猪扒包也是不可错过的食物。

　　地址：罗结地巷9号

　　电话：28375716

　　时间：8.30AM--6.30PM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33

　　驰名海外——《黄枝记》

　　原址位于十月初五街的黄枝记，是澳门最出名的竹升面店之一。近年在议事亭前地开分店，店内古色古香，最适宜品尝的是他们的燃手美食。这里的云吞皮特别薄特别 滑，配合新鲜虾肉和猪肉，加上蛋面够香够爽，分外吸引。云吞虾子捞面和虾子捞面深受欢迎，这全赖那些秘制虾子，洒在面上金黄一片，那种香味令人难忘。

　　地址：议事亭前地17号

　　时间：8.00AM—12.00AM

　　电话：28331313

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33

　　老牌葡菜——《坤记餐室》

　　此店从1918年开业，已有80多年的历史，它保持了大众化的价钱和优质葡国美食的传统。要亲身体验昔日澳门人吃的文化，你要一尝“马介休球”，入口松香、感觉特别。

　　地址：水坑尾街264号

　　电话：28355460

　　时间：12AM—10PM

　　路线：2.3.3A.8.8A.9.9A.10.10A.11.12.17.21.21A.22.23.25.26.26A.28A.32.33

　　必食加蛋饼——《三可面包公司》

　　大家还记得加蛋饼吗?这种小时候的美食现在已经很难找到。不过，在澳门你却可以尽情品尝。三可卖的全是自家制的面包和糕点，其中以加蛋饼最受欢迎，每天下午，这家有六十多年历史的店铺便会将一盘一盘的糕点拿出来，其香味令人食指大动。

　　地址：板障堂街3-3A

　　时间：8.00AM-9.00PM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　华南驰名——《义顺牛奶》

　　相信大家对这个名字都不会陌生吧。香港铜锣湾和珠海都有店铺。每次经过澳门义顺时，都会发觉人头涌涌。已经有150年历史的义顺，是一家专门售卖牛奶食品的 店铺，双皮奶、姜汁撞奶、墩蛋、木瓜鲜奶等，全由自设牧场的牛只每天新鲜的牛奶制成，入口香滑，绝对是爱吃之人的心头好。

　　地址：新马路65号

　　时间：8.00AM--12.00PM

　　电话：28373104

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　意大利咖啡——《caffetoscana》

　　这里的老板娘来自意大利，因此，餐厅的出品也充满意大利风情。店里的咖啡选自最高级的lavawza,味道与别不同。除此之外，喜爱吃意大利甜点的人有福了，因为这里出售各种美味甜品，款款来自老板的心血结晶。

　　地址：板障堂巷11号地下B铺

　　时间：早9.30——晚10点

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　清热解毒——《百家昌凉茶》

　　到澳门新马路旅游，除了品尝各式美食外，不要忘记有空到这凉茶铺一游。为什么?因为这里售卖的凉茶并非一般大路货，而是家传秘制良药。开业已15年的凉茶 铺，最初由一辆在路边摆卖的车仔开始。由于老板对中药的兴趣十分浓厚，便搞起这门生意来。若你不怕苦，不妨试下这里最昂贵的胃病茶($50).此外这里的 外感凉茶也很有疗效，功能去湿、去毒、消炎。

　　地址：炉石塘巷16号1字楼

　　时间：4.00PM-4.00AM

　　电话：2837716

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　真材实料——《添发小食》

　　“ 只要15元，真的只要15元，就可以吃用真正的鱼翅所造的碗仔翅。”老闆說。店主是含着鱼翅出生的，之所以这样说是因为老板出身于鱼翅世家，为了让平民伯 性也可以品尝到鱼翅这种美食，平价售卖的是“靓翅”，更重要的是那份无价的情!一碗小小的碗仔翅可谓份量十足，除了翅之外，还有金华火腿、竹笙、鸡丝和鱼 唇，所有材料混在一起所熬出来那个汤底更是精华的精华。除了翅，猪脚姜也很受欢迎，据说这里的猪脚姜有别于一般的煮法，猪脚、猪皮、姜、蛋和甜酸醋都是分 开煮的，老板娘说这样会更入味。

　　地址：福隆新街4号

　　时间：12.00PM—12.00AM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　(注：刚从澳门回来，这间店没有试，因为真的好多人，而且店面好小，因为我实在是热的慌，所以选择了就近的谭家鱼翅，这间店也不错，就在福隆新街路牌边，很好找。谭家鱼翅的环境好很多，而且没那么多人，如果不喜欢那么多人的话，可以到谭家鱼翅试试。)

　　街边美食——《明记牛杂》

　　已有30年历史的明记牛杂，是正宗的牛杂专家。只要尝过一口，你便会立即感觉到，这里的牛杂较一般的入味，这全赖老板每天开铺前，都会先将牛杂熬煮三小时。这里的鱼蛋、香肠、冬菇等都制作得不错，每晚入夜后，会见到一群群的人，在这里排队买牛杂，可见其受欢迎的程度。

　　地址：新馬路路口

　　时间：4.00PM--12.30PM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　甜品世家——《杏香园》

　　以40年的经验和心思，去做一碗糖水(外省人也叫甜汤)会怎么样?老杏香园试一试便知。这里的椰汁杏仁核桃三味汤圆和椰汁雪糕芒果凉粉(据说味道更胜香港著名连锁糖水店)都是镇店之宝。澳门特首何厚铧、影视名人周星星也爱来帮趁。

　　地址：清平直街13号

　　时间：2.30PM--1.00AM

　　电话：28572701

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　美味粥品——《杨六牛杂粥》

　　一家好普通的小店，却因为一碗牛杂粥($7.50)，另许多人特意走到这横巷小铺寻找美食。牛杂新鲜、本地人特别讲究的粥底非常绵滑，便足以令这碗粥得到满分。如要刁钻一点，就不要放过牛鞭、牛脚、牛天梯罗。

　　地址：草堆横巷(营地大街附近)

　　时间：2.00PM--6.30PM

　　拥抱历史——《澳门咖啡室》

　　店 铺门面布置得极具葡国风光，光顾的人也以外国人为主，他们来这里的目的，除了是叹茶，便是和朋友谈天说地。事实上，一进澳门咖啡室，你便会被它那宁静和令 人舒怀的气氛所感染，即使你只是喝一杯咖啡或奶茶，这里的店员也不会急着要你结帐离开。而店内也到处挂着一幅幅颇具历史价值的照片，既然如此，何不一边叹 茶，一边拥抱这段澳门历史，感受当中的情怀?

　　地址：板障堂巷12号

　　时间：8.30AM--8.30PM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　绰头咖啡室——《西湾安记》

　　看似普通冰室，但西湾安记一点都不安份，总爱搞些新绰头来吸引客人，最出名的有以吉列猪扒做成的猪扒包($15)，此外墨鱼汁意粉和鸵鸟肉美食都值得一试。

　　地址：新马路大堂巷6號

　　电话：28355338

　　时间：7.00AM—6.30PM

　　至正布甸——《九如坊》

　　九 如坊是澳门数一数二的葡国餐厅，甫进餐厅，你一定会被它的地中海风情深深吸引。虽然餐厅内的装修很美丽和浪漫，但还是建议你选择露天茶座，在微黄柔和的灯 光映照下，倍感醉人。来到这里，有三款菜式是必吃的：肉膻味浓的芥末烤羊鞍($88)、味道特别的马介休疏忽里($40)，和誉满港澳，连张坚庭都大暂必 吃的木糠布丁($30)。

　　地址：板障堂巷3号地下

　　营业时间：12PM--11PM(逢周一休息)

　　电话：28331818

　　公车路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　百年老店——《佛笑楼》

　　百 年老店佛笑楼，与澳门一起经历几许风雨。由1903年开业至今，一代传一代，到现在的掌门人黄庆添已经是第四代，店中最老的伙计已经在此服务了六十年。菜 式是葡、西菜的混合，它的名气除历史悠久外，许多高官到访也是原因之一。今时今日对这家老店满怀怀念的，通常是较年长的一辈，又或者是慕名而来的游客。这 里最出名的菜式，有石歧乳鸽和以前澳门官员最爱吃的总督鸡、魔鬼扒大虾。

　　地址：福隆新街64号

　　电话：28573580

　　时间：11.30AM--11.30PM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　名牌凤凰卷——《咀香园》

　　老 字号澳门手信店之一,其知名度之广简直可以不用介绍。店铺已有60多年的历史，虽然近年出现了众多与之竞争的手信店，但这老店仍旧保持了它一贯的出色水 准。紫菜凤凰卷依然那么松化、杏仁饼依然那么充满口感，杏仁饼有多种选择，近年还出现了咸味的肉松饼呢。我还要提醒你的是：澳门旺区基本都有它的分店，在 关闸的出口附近时注意旅游局的柜台或所住酒店的前台，经常会有〈咀香园〉的优惠券(付印在旅游图里)，一般是买满100元送指定产品，或者是打九折。

　　地址：清平街1号

　　时间：9.00AM--10.00PM

　　电话：2833 1166

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　手信扫货点——《钜记》

　　钜 记原本是以卖花生糖起家，初初用一架手推车在街边摆卖，后来人们试过它的花生糖，个个赞不绝口，于是生意滔滔，而且越做越大，规模更由从前的一辆手推车变 成目前澳门规模最出名的连锁手信店之一，风头可谓一时无两。最出名的是花生软糖，花生粒夹在软软的糖里，咬落感觉烟韧。另外这里独家的原块野猪肉干也是不 可不吃的食品。记着所有的食品都可以试吃哦。

　　地址：清平街11号

　　时间：9.00AM--1.00AM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　香喷喷肉干——《香记肉干》

　　看名字就知道这里是主打肉干的。始创于1969年，原为新加坡人的老板，率先引入家乡的鲜烧烤肉干而闻名。脆肉干是首选的产品(一定要注意密封!)，肉从泰国进口，肉质香脆，与传统澳门的地道制法有所不同。另外，店内出品的XO酱，也是不错的选择。

　　地址：清平直街6号

　　时间：10.00AM--10.00PM

　　路线：2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33

　　二、南湾区域

　　高官饭堂——《海湾餐厅》

　　海 湾餐厅在澳门人心中的地位，有如香港的半岛般崇高。多少澳门高官，以此作为用膳场所。今天，虽然它的收费和服务对象都大众化了，但仍不减其尊贵的格调和一 流的服务水准。来到这里，你绝不能错过锔蟹盖，外表炸得金黄的蟹盖，里面酿有新鲜的蟹肉和其他肉类，香口之余还有鲜味;这里的非洲鸡也是不可不试的一道 菜，汁料味道浓郁，入口微辣，但辣味很快被鲜味所掩盖，令人回味无穷。

　　地址：河边新街261A地下

　　电话：28967878

　　时间：12.00AM—3.00PM，6.00PM—10.30PM

　　路线：1.1A.2.5.7.9.10.10A.11.18.21.21A.34

　　猪扒包第一——《叶炽记劲秋美食之家》

　　由 大排挡到现在的固定铺位，叶炽记在不知不觉间已经走过了半个世纪的洗礼。时代在变，但叶炽记的猪扒包却从未变过，制法和素质，仍和50年前一样出色。来到 这里，必须要试一下号称“天下第一包”的猪扒包，由于叶老板是省港澳第一个发明这样的做法，因此被冠以此美誉。只见猪扒包的外层又香又松脆，猪扒无骨头， 阉制时间足够，简直拍案叫绝。

　　地址：南湾大马路381号

　　时间：7.00AM—6.00PM(周日休息)

　　路线：6.9.9A.28B.32

　　浪漫情怀——《圣地亚哥露天餐厅》

　　圣地亚哥露天餐厅位于圣地亚哥酒店内，餐厅设计古朴幽雅，令人犹如置身在地中海的露天餐厅中，无论情调、环境都倍感高贵悠闲。来这里的最佳时间是黄昏，可以一边观赏落日映照澳门内港的景色，一边品尝传统葡式风味的下午茶。

　　地址：西湾民国大马路

　　路线：6.9.22B

　　三、新口岸区域：

　　名人热捧——《回力轩酒家》

　　和 回力娱乐场一样，回力轩酒家在澳门有十多年历史。虽然外表陈旧，但食物仍然保持水准。捧场客有和何宏鑫、霍英东、十姑娘、梁安琪、成龙、汪明荃、沈殿霞也 曾是这里的座上客，说不定你哪次就看见他们呢。这里的得意杰作是“椒盐九肚鱼”，将一味低价鱼制作得外松内化，不愧为这里的招牌菜，还有“金猪三宝”将猪 颈肉、叉烧、烧肉并在一起，让你一次品尝到三种炮制猪的手法，“沙锅鸡煲鲍翅”是很多名人必点的一道菜，大$1360,小$680,其他推介菜式有盐烧咸 淡水鱼、烧琵琶米鸭、怀旧金钱蟹盒拼去骨九肚鱼、四头鲍鱼海味盘菜等。

　　地址：新口岸回力娱乐场2字楼

　　时间：8.00AM—11.00PM

　　路线：3.3A.8.8A.9.9A.10.10A.10B.11.12.17.21.21A.22.23.25.26.26A. 28A.32.33

　　抵食海鲜店——《生记》

　　外 表象一间普通海鲜酒家的生记，所炮制的食物，却每每让人惊喜。首选这里的“钵子锔禾虫”，入口那种甘香的感觉，实在非笔墨可以形容，尤其送饭或佐酒更是绝 配。实在不敢吃禾虫的，这里的怀旧金钱蟹盒也是必选，蟹盒外层香口松脆，内里则鲜甜肉多，吃过后你必定大赞“好味”!此外，“双东闷山瑞”滋阴补肾，“红 烧大鲍翅”抵食质优。总之，想吃抵食的山珍海味，这里是首选。生记另一家分店在(乙水)仔，名为《新财神爷》，菜式与这里相若。

　　地址：荷兰园二马路友联大厦6A—6B

　　时间：5.30PM—4.30AM

　　路线：2.4.7.8.8A.9.9A.12.18.19.22.25

　　新财神爷

　　地址：(乙水)仔孙逸仙博士大马路647号(泉鸿花园对面)

　　电话：840***

　　时间：5.00PM—5.00AM

　　特色马介休——《海云轩》

　　澳 门有很多甚具特色的葡国餐厅，但若论澳门哪里的马介休最出色，便非《海云轩》莫属。这里有一款名为“香滑忌廉马介休”可谓是镇店之宝。马介休其实是葡式咸 鱼，味道只比广东咸鱼略淡而已，但主力却将它弄得出神入化。当你打开巨型面包盖时，会发现咸咸的马介休，已经给鲜味软滑的忌廉所包围，入口时只感觉到忌廉 的“滑”和马介休的“香”。另外，这里的蜜汁烧风蟮也是一道上佳美食，风蟮用叉烧酱烧得更加惹味，令人回味无穷。

　　地址：飞南第街101号获多利大厦地下U铺

　　时间：11.30AM—11.30PM

　　路线：1A.8.12.23

　　香喷喷烤肉——《公鸡葡国餐厅》

　　用 充满葡式风味来形容这家葡国餐厅便再合适不过，不论是天花板、墙角、还是墙身，你都会发现很多葡式风情的装饰。当然，光靠葡式装饰并不能打动和挽留客户的 心，因此便从菜式出发，炮制出一连串美食。如“大骨烤牛肉”烤的香喷喷，光时闻已经让人口水长流，入口更发现肉质中也带香气;令人爱不释手。这里的“三角 豆汤”、甜品“鸡蛋布丁”也十分值得推介。公鸡还有多家分店。

　　新口岸店地址：倫斯泰特大馬路帝景苑AF舖

　　电话：28751383

　　时间：12AM-3PM，6PM-11.30PM(逢周一休息)

　　路线：1A.8.12.23

　　四、其他区域：

　　小吃一流——《刘新记》

　　这是一家普通装修的小店子，做的都是普通不过的萝卜羔、烧卖等小食，不过越简单越讲究技巧。老板新伯对食物的认真态度得到了各界垂青，连作家钟伟民都在其专栏大作中大赞刘新记的萝卜羔和羊腩煲。

　　地址：镜湖马路37A

　　时间：7AM—5PM

　　电话：28357773

　　炒面表演——《细龟大排挡/华轩美食》

　　老闆身材细小，形象香港的明星细龟而得名，凭一双巧手炒出味道极佳的干炒牛河面，令其“ 细龟炒粉” 驰名省港澳，连香港特首曾荫权也大赞地道，并和“细龟”二人合照。 一碟简单的炒面便叫人一试难忘。捧场客包括当地人和远道而来的香港游客，就算要在大排挡也在所不计。这里最好的有鱿鱼炒面、干炒牛河、肉丝炒米等，同场加映老板细龟的精彩著火炒面表演。

　　地址：沙梨头仁慕巷街头

　　电话：28953106

　　时间：7.00-PM—1.00AM

　　南洋风味——《东京小食馆》

　　并不是卖日式食品的东京小食馆，而是南洋味很浓的粉面档。店主是缅甸华侨，几十年前因为当地排华而到了澳门开这家小食店，最出名的是猪脑面，猪脑入口象豆腐，口感很好。事实上，做猪脑很花工夫，所以现在已经很难找到这类小店了。

　　地址：三盏灯嘉路米耶圆形地1號C

　　电话：28560037

　　时间：2.00PM—1.00AM

　　驰名竹升面——《六记》

　　六记竹升面名震澳门，面质好、汤底靓是公认的。师傅们每天就是为了那只售十元八元的云吞面，用大禄竹不停地打面打得满头大汗，不少人都专门慕名来一尝他的云吞面。每逢消夜时段，这里必定座无虚席。

　　地址：沙梨头仁慕巷1号D地下

　　时间：7.00PM---4.00AM

　　自创美食——《水佬荣》

　　论 澳门最有特色的消夜，不得不提水佬荣。店铺外表一般，但每道菜式总会让人惊喜。水佬荣以30多年入厨经验自创的花甲蟹煲，日卖过百锅，更是镇店之宝，重逾 两斤的羔蟹和花甲填满整个煲，再加上来自云南、四川、湖南的各种材料，令海鲜独有的阵阵香味，从煲里散发出来，令人食指大动。此外、这里的黄金炒大蟹、岘 芥陵鱼球、白灵芝菇、椒盐鲜尤都是必定一试的菜式。

　　地址：台山广星侧天桥

　　时间：6.00PM—4.00AM