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筑地大鱼场
临走的那天,凌晨4:30搭地铁直奔东京的筑地渔场。这个拍摄并不在行程之内,实在是对这个日本最大的海鲜批发市场太向往了,所以天还没亮就赶去看热闹。正好在东京采访索尼的时候,借到一只18-200mm的镜头,拍这个最合适不过了。
筑地市场是坐落在东京都中央区筑地的一个特殊的竞卖批发市场,这里也是日本最大的鱼市。虽然在东京有同样性质的市场有11所,但是筑地市场在这其中确实是王者地位。在日本的饮食文化中,主要以鱼为主,而最大的鱼市筑地市场也就成为了现在鱼市价格评定、流通的重要环节,所以筑地的重要性就不言而喻了。
捕鱼的人们一般都会在晚上或者天亮前出发捕鱼,等到天亮的时候满载各种海鲜的渔船都开始慢慢的靠岸。靠岸之后,捕鱼的渔夫们和港湾负责装运的人们一起,将捕上的新鲜鱼货分类、装箱,发货到筑地市场。从下午5点一直到晚上,装载着海鱼的卡车都开始集中到市场当中,到达市场的鱼,[卸売業者](卸货人)开始将不同种类的鱼,放到不同的地点进行统一管理,准备竞价。第二天凌晨3点开始准备竞价交易。早上5点竞价买鱼开始。早上7点买鱼的人将买到的海产品开始搬运到店里准备营业。
一般在这里买鱼的人有两种,一种是为自己店里专门买鱼、另外一种则是中间人将买到的鱼再次贩卖。为自己店买鱼的人,这个时候就会将买到的鱼逐一搬到自己的店里,将鱼分解进行贩卖。
尽管凌晨即起,赶到渔场还是迟了一步,没看见竞价的过程,大家已经开始把拍卖到的产品分装、运输到东京的各处了。整个渔场内,车水马龙繁忙杂乱。拍摄时要十分注意安全。特别是拍卖切割大鱼的区域,是严禁拍照的,很多游客在保安人员的吆喝和追逐中边跑边拍。幸好手上有只18-200mm的头,很多禁地只能依赖长焦了。这是很棒的镜头,只是不知道是不是因为太新的缘故,手感有点涩。
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