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“腊八”是佛教的盛大节日，佛教传入中国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是在腊月初八，纪念释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物，供佛斋僧，这便是腊八粥的来历。
在腊八这一天，全国几大寺庙都将向游人免费发放腊八粥。各寺庙配料不同，准备的数量也不尽相同。不少人夜里就去排队，以图个好吉兆。1月8日，你也想来一碗出自寺庙的腊八粥吗？
·北京寺庙
北京潭柘寺
腊八当天，潭柘寺将以“舌尖上的福缘”为主题，举办腊八舍粥大会。潭柘寺腊八粥将于今夜文火熬制近10个小时，明天9时30分正式开始舍粥活动，游人可免费品尝。
潭柘寺
潭柘寺腊八粥亦叫“七宝五味粥”，配料包括江米、大米、黑米、小芸豆、大芸豆、薏米、高粱米、莲子、板栗、花生、大枣、枸杞，是御寒滋补的佳品。明天，潭柘寺景区内将搭起舍粥棚，并准备好白糖和八宝菜，游客来寺随时可以品尝一碗热腾腾的腊八粥，还可以参与舍粥送温暖活动，把腊八粥送进养老院。景区内还设有佛陀故事展，游人在品粥的同时也能了解佛教文化知识。
北京云居寺
而北京云居寺自古就有腊八舍粥的传统，至今保存千人舍粥大铜锅，方圆百里的老百姓都以能喝上一碗云居寺的腊八粥为祈盼，这一传统沿袭至今。近几年，北京云居寺每年都推出了丰富多彩的腊八活动，吸引了越来越多的各界人士来云居寺看石经、赏国宝、品民俗。
云居寺
2014年元月8日活动当天，北京云居寺将在天王殿外举办腊八舍粥活动，当天，僧众还将在毗卢殿举行佛事活动，祈福迎祥。
·杭州寺庙
杭州千年古刹灵隐寺
和往年一样，灵隐寺、永福寺、净慈寺、法喜寺、法镜寺、法净寺、香积寺等都会免费施粥，寺院也将同时免费开放（灵隐大景区门票不免，45元每人，杭州市公园IC卡通用）。各大寺庙的施粥时间统一从6:00至13:00时，发完即止。
灵隐寺
发放腊八粥是浙江杭州千年古刹灵隐寺持续多年的传统，今年的腊八也不例外。腊八粥虽是灵隐腊八节所施，但当天走在寺内，除去古佛的禅意外，时而吹来的腊八粥香也令人多了几分馋意。在灵隐寺的厨房内，义工们将腊八粥按四分之三碗的高度适量盛在碗里，盛好后，将每个碗的封口处多余的粥仔细擦掉，再封盒包装，总过程不超过20秒。
灵隐寺方丈光泉法师说，灵隐寺发放腊八粥可以恢复现代快节奏生活下大众对传统节日的热情，推动民俗文化不断繁衍生息。光泉还说，灵隐寺每年腊八施粥数量巨大，所以对卫生要求几近苛刻，专人负责。相比于往年，今年对于食材的选择更讲究，每一种食材都需经过精心挑选，“比如我们筛选赤豆，要保证没有其他杂质，筛选桂圆肉，要保证其没有桂圆壳粘连。”另外，食材采购上，灵隐寺里还跟供应商签订了责任协议。今年施粥除寺里外，还在杭州城区设立25个点进行发放腊八粥，而送往各个施粥点的粥则会在寺内进行留样保存。
·河南寺庙
少林寺 五行腊八粥
少林寺秘制的“五行腊八粥”，不是传统的腊八粥，而是由少林药局严格按照禅医古方配置，里面除糯米、黑米、五行豆（红豆、黄豆、绿豆、黑豆、芸豆）、桂圆等16种原料外，还放入了少林秘制药汁，文武火并用，至少需熬制3个小时。
少林寺
数万份制作精良的腊八粥于1月8日向市民广为布施。此次施粥地点分别是少林寺、郑州市中原万达广场、二七区万达广场、紫荆山广场、郑东新区CBD商务内环与西一街交叉口地铁1号线出口、经三路与鑫苑路阳光小店、花园路与国基路小玉米店、经三路与农科路福状元、东风路与丰乐路福状元、花园路与三全路交叉口向西500米西北角福状元。“今年我们在向老人院、孤儿院等社会机构发放腊八粥的同时，市民相对集中的社区和街道也将作为腊八粥的发放试点。”少林寺释延琳法师说，每年腊八粥都会吸引数以万计市民。
·扬州寺庙
扬州大明寺
在传统的腊八节，根据以往惯例，大明寺将精心熬制热腾腾的腊八粥，供市民免费食用，据大明寺仁随法师介绍，1月8日凌晨零时至上午8时，市民可前往领取，据了解，今年大明寺共准备了128锅腊八粥，数量比往年要多。
虽然今年熬制的腊八粥分量比去年多，不过你想喝还是要早点排队，仁随法师介绍，以往不少市民夜里就去排队了，以图个好吉兆，到了早上天刚蒙蒙亮时，领粥的队伍已排成长龙。
“为了熬制好腊八粥，我们一共准备了18种营养丰富的食材，熬制128大锅腊八粥，每锅有8斤，总计一千多斤。”仁随法师介绍。
由于制作腊八粥的数量很多，食堂抽调了30余人分两个地点进行熬制，忙于对材料的清洗、去皮、蒸制等，为了熬制腊八粥，工作人员们通宵达旦，要一直忙到腊月初八的早上八点。
另外，8日上午9点到12点，鉴真图书馆也为市民准备了美味可口的腊八粥，一共准备了上千份，想去品尝美味可要趁早。
·南京寺庙
腊八这一天，南京的几大寺庙也将免费发放腊八粥。
南京
毗卢寺
施粥时间：1月8日7：00起
腊八粥材料：大米300、黄豆、糯米、红枣、赤豆、黑豆、银耳、花生米等几十种。预计可供给1万人。
地址：汉府街4号(近长江路)
玄奘寺
施粥时间：1月8日4：00起
腊八粥材料：大米300斤、红豆、绿豆、白果、红枣、花生、桂圆、莲子、糯米、蜜枣、芋苗、枸杞等。
金粟庵
施粥时间：1月8日7：00——10：00
腊八粥材料：大米400斤、糯米200斤、花生、红豆、绿豆、薏米等十几种。
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