特别重庆胃 那些“不适合游客”的重庆美食

　　道观老君洞栖息在重庆附近的山上，俯瞰这座雾蒙蒙的大城市。我们从那里开车下山的路上，我努力向我的主人，当地一家杂志的编辑央央，解释周日晚上我想在哪种餐馆用餐。

　　它一定要便宜，没有英语菜单，或许位于一个破破烂烂的街区，供应本地食物，按照本地人的口味调味。

　　“我知道几个这样的地方，”她说，“但是它们不适合游客用餐。”

　　“是的！”我喊道，“太好了！带我去那个最不适合游客用餐的地方。”

道观老君洞栖息在重庆附近的山上

　　几个小时之后，我坐在人行道上的一张桌子边，端着碗喝当地的山城啤酒，手上戴着塑料手套，把田螺从厚厚的花椒下面挖出来，再用牙签把肉从壳里挑出来。这个地方叫“杜老五”，在健康路上。在我看来，这个地方是餐厅；在央央看来，这是路边摊。菜单当然是中文的，所以我让央央点“那些最不适合游客吃的菜”。最后我们点了田螺（20元人民币，以6.15元人民币兑换1美元计，相当于3.25美元），还有小龙虾（38元人民币），它吃起来也同样麻烦，同样把桌面弄得一片狼藉。此外还有一道凉菜，叫“鱼腥草”，意思是“有鱼腥味的草”，它的味道也的确如此。央央点得太对了。

　　我和央央是通过Couchsurfing.org联系上的，她提出要免费接待我。旅行的时候我极少向人透露我是旅游作家，但是央央对我十分慷慨——邀请我参加她所在杂志的年会，请我和她的几个朋友吃昂贵的大餐（两次她都跟别人介绍说我是研究拉美文化的教授，这是我临时想出来的假身份）——所以我决定破一次例。