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说到秋日饮食,第一位非山药莫属了,从中医角度来说,山药补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。山药,既是食用的佳蔬,又具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
山东拔丝山药
“拔丝山药”是山东菜中一味历史悠久的特色名菜,历来被作为宴席中的“压轴”菜奉献给宾客。无论是在餐馆、饭店的宴席上,还是在家宴的餐桌上,都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。一出锅,端上桌,家人亲朋就会热情的招呼:快点来,趁热吃啊!食物丝丝相连,甜香脆嫩,融融的气氛,欢声笑语,真是甜在嘴里,暖在心里。
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