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吃大闸蟹是一种季节性的享受。自古以来，螃蟹被誉为百鲜之尊，最鲜的美味也比不上蟹的美味，故有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”之说。俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”金秋时节，螃蟹体大肥美，卵黄盖顶，肉脂丰盈，味道鲜美，令人垂涎三尺。
泰州大闸蟹
江苏泰州是全国闻名的苏中水乡和鱼米之乡。境内水网密布，纵横交织。千年凤城河风光旖旎，十里溱湖碧波荡漾，千亩水上森林鹭鸟翔集，万顷荷塘清香远溢。良好的生态环境孕育了众多品质优良的水产品。溱湖簖蟹、兴化红膏大闸蟹等都是螃蟹中的上上之选，不仅被端上中南海餐桌，更远销欧美。泰州兴化被称为“中国河蟹养殖第一县”。靖江蟹黄汤包、中庄醉蟹等，历史悠久，美名远扬。
秋高气爽，菊黄蟹肥，正是到泰州这个"螃蟹原产地"休闲度假、饕餮品蟹的最佳时节！
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