图解多米尼加雪茄制作

　多米尼加共和国位于古巴的东面，拥有“雪茄之国”荣誉，有着与古巴相似的气候和适合烟叶种植的各种条件，是世界上一些最畅销品牌的雪茄诞生地。在多米尼加生长的烟草大多数种植在该国的北部，靠近圣地亚哥。由于这一点，圣地亚哥以“烟草和雪茄业神庙”闻名。由于气候温暖，以及偶尔的热带风，对烟草种植者和雪茄制造者来说，这是个理想的扎根地点。

　　多米尼加的雪茄制造业如今在世界雪茄市场上

的地位达到了前所未有的高度，烟草种植和加工水平也处于世界领先水平。在过去10年的大部分时间里，多米尼加保持着美国优质雪茄55%至60%的市场占有率。中美洲的洪都拉斯和尼加拉瓜几乎占据了美国雪茄市场其余的份额。

　　多米尼加的气候和土壤结构与古巴很相似，该国的气候造就了浓郁、富含香气的烟叶，带有古巴烟叶的胡椒味道，尤以口味爽滑、温和著称。在古巴，几乎所有的高端雪茄都是纯雪茄（puro），这是一种只由一个国家生长的烟叶制成的雪茄，制烟人在制作纯雪茄时有着不同的工艺，但都会保持其原有口味，而不会掺入其他的原料。在多米尼加，这种纯雪茄的产量不像在其他中美洲国家那么大，一直保持着很小的规模。

　　多米尼加的雪茄不含任何添加剂，全部使用优质原料自然发酵醇化，后经过多道工艺精制而成。在多米尼加有5个基本烟草种植区。从岛的东边到西边，土壤的PH值是不同的，因此烟叶的味道也不尽相同。比如在吉马地区种植的烟叶味道酸甜，而在马奥地区的烟叶味道则更淡一些。

　　多米尼加优质的雪茄来自高水平的烟叶生产。一般来说，从育苗开始，不同品种的烟苗种植在不同的地块中。在一块苗圃中，可以同时育苗，也可以分批育苗，然后进行分栽，这是因为多米尼加是热带雨林气候。移栽的地垅沟深约20厘米，垅距为60厘米，移栽苗距为50厘米，移栽期为每年的11月份，收获期为第二年2月份，生产期为100天左右。在生产期内，用于雪茄外包皮的烟叶需要遮荫生长，使烟叶“病态生长”，避免叶脉木质化，不会导致脉梗纤维粗硬，使得烟片柔软，梗叶易分离。